准备材料

文章插图
米粉肉是一道以米粉和肉为主要食材的家常菜 ， 制作起来比较简单 。要做好米粉肉，首先需要准备以下材料：

• 猪肉片500克


• 米粉500克


• 辣椒末适量


• 葱姜蒜适量


• 香菜适量


• 酱油、盐、糖、料酒、蚝油等佐料适量

制作步骤

1.将洗净的肉片放入碗中，加入1勺盐、2勺酱油、1勺料酒，腌制半小时 。
2.将腌制好的肉片放入热锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜、辣椒末炒香 。
3.加入适量的水，煮开后加入1勺酱油、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀 。
4.将泡发好的米粉加入锅中，用铲子翻炒均匀 。
【米粉肉的做法视频】5.最后撒上香菜即可出锅 。米粉与肉片的比例可以根据口味自己调整 ， 还可以加入菜花、豆芽等蔬菜一起烹饪，口感更加清爽 。

注意事项

1.在调制调料的时候，口味要适度，过咸或者过甜都不好吃 。
2.米粉要先泡软之后再用，否则容易糊锅 。
3.煸炒和烹饪时间不能过长 ， 否则会影响口感 。
4.如果嫌辣的话，可以不加辣椒末 。
以上就是米粉肉的做法视频，希望对大家有所帮助 。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的米粉肉 。

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