世界上每一种食物都有属于自己独特的味道 ， 除了酸、甜、苦、辣以外，还有一些食物闻起来很臭 ， 让很多人避而远之 。其实臭 ， 并不代表这个食物就不美味，有很多“臭味”食物闻起来虽然不是很美好，但吃进嘴里却格外香，别有一番滋味，让人回味 。
今天跟大家分享4种“闻着臭，吃着香”的食物，你吃过哪几种呢?
一、猪大肠
推荐食谱：脆皮大肠
文章插图
用料：
猪大肠，酸梅酱，白醋，大红浙醋，麦芽糖 。
做法：
1、 猪大肠清洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜，大火煮开转小火焖煮30分钟 。
2、 准备一个空碗，倒入白醋、大红浙醋、麦芽糖一起搅拌 。
3、 把煮好的大肠捞出 ， 沥水后放入刚刚调制好的脆皮水里面，让大肠表面均匀的蘸上汁水 。
4、 准备两根竹签 ， 把大肠串起来以后，放置在通风处晾干 。
5、 锅中倒入足量的油 ， 把猪大肠放入锅中炸至，过程中记得翻面，炸到表面变金黄以后就可以捞出 。
6、 用刀把大肠切成均匀的小段既可以装盘了，吃的时候可以蘸取酸梅酱一起食用，这样口感不会太油腻 。
二、臭豆腐
用料：
臭豆腐 ， 小米辣，青花椒 ， 葱，蒜，香菜，蚝油 ， 鸡精，盐，淀粉 。
做法：
1、 把葱、蒜、小米辣、香菜分别切成末 。
【这4种“闻着臭，吃着香”的食物】2、 锅中倒油，把切好的小米辣、蒜末和青花椒一起放入锅中炒出香味 。
3、 倒入清水，加入盐、鸡精、蚝油调味，煮开后倒入调好的淀粉溶液搅拌至粘稠 。
4、 把汤汁里面的青花椒挑拣出来，再把葱末、香菜末放入汤汁中 ， 用铲子搅拌几下就可以盛出了 。
5、 另起锅，倒入足量的油，油温6成热后，把臭豆腐放入锅中，炸到一面外壳酥脆后翻面 ， 两面都炸好以后就可以捞出控油了 。
6、 可以直接蘸酱料吃，也可以用筷子把豆腐表面戳破，把调好的酱汁淋在豆腐上食用 。
三、螺蛳粉
用料：
米粉、猪骨、螺丝、生菜、酸笋、酸菜、腐竹、黑木耳、花生米、辣椒油、生姜、蒜、香叶、茴香 。
做法：
1、 剪掉螺丝的尾部，放入清水中浸泡，洗净的螺丝可以借助牙签把螺丝肉取出 。
2、 米粉用水浸泡软，酸笋切成条，酸菜切成段，黑木耳切成丝 ， 腐竹切成段 ， 蒜切末、生姜切片，备用 。
3、 把猪骨跟猪肉分离 ， 猪肉洗净切成条，猪骨用来熬高汤 。
4、 锅中倒油，加入姜片、蒜末炒香，下入螺丝肉快速翻炒，加盐调味 ， 炒匀后把螺丝肉倒入猪骨汤里一起熬煮一个小时 。
5、 锅中继续倒油，油温7成热，把茴香、香叶、生姜、蒜泥倒入锅中炒出香味 ， 把切好的酸笋、酸菜、黑木耳、腐竹全部倒进去一起翻炒，炒熟后即可盛出 。
6、 另起锅 ， 加水煮开后放入泡好的米粉和洗净的生菜，烫好以后放入大碗中 。
7、 把刚刚炒好的素菜倒在米粉上，最后倒入煮好的螺丝汤就可以了，如果跟我一样喜欢吃炸蛋，可以再配上一个炸蛋和花生米，简直不要太香了 。
四、榴莲酥
推荐食谱：榴莲酥
用料：
榴莲、鸡蛋、黑芝麻、蛋挞皮 。
做法：
1、榴莲去壳去核，再把榴莲肉压成泥状 。
2、 把榴莲果肉泥倒入蛋挞皮中，借助勺子把果肉泥涂抹平整 。
3、 接着将蛋挞皮对折 ， 折叠好以后用手把蛋挞皮边缘轻轻的压一压 。
4、 在烤盘上铺上一层锡纸，把对折好的蛋挞皮平铺在烤盘上 ， 放入烤箱上下180度烤10分钟 。
5、 烤好以后，戴上隔热手套把烤盘从烤箱中取出，再把蛋挞皮上面的锡纸取下来 。
6、 碗中打入一个蛋黄，用筷子打散，用刷子蘸取蛋黄液，把每一个榴莲酥的表面都涂抹均匀，随后撒上一些黑芝麻，继续放入烤箱中180度烤20分钟 。
7、 时间到了以后，取出来就可以开吃了 。