蛋糕的基本制作步骤
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蛋糕已经成为了许多人喜爱的一种甜品 ， 在家里也可以制作出美味可口的蛋糕 。制作蛋糕的关键在于掌握基本的制作步骤 。
第一步，将材料准备好 。通常来讲，制作蛋糕需要准备面粉、糖、蛋、牛奶、发酵粉、黄油等材料 。将这些材料打入搅拌机里，并加入适量的水混合 。
第二步 ， 搅拌面团 。在将材料混合之后，需要使用搅拌器将面团搅拌均匀 。需要不断地搅拌 ， 直到面团变得柔软并且光滑 。
第三步，烤制蛋糕 。将制作好的面团放入烤箱里 ， 通常来讲需要烤20分钟到30分钟左右 。等到蛋糕表面变成了金黄色，就可以取出来，等待凉透之后就可以享用美味的蛋糕了 。
制作蛋糕的分类
制作蛋糕有很多不同的种类，在不同的场合下也会选择不同种类的蛋糕 。下面介绍几种常见的蛋糕种类 。
【蛋糕的做法大全视频】1.抹茶蛋糕 。这种蛋糕是一种口感清香的蛋糕 ， 其特点在于绿茶味道浓郁 。制作这种蛋糕需要将绿茶粉与面团搅拌均匀，并在烤制的时候在面团里铺上绿茶面酱 。
2.提拉米苏蛋糕 。这种蛋糕是一种具有浓郁奶香和咖啡香味的蛋糕 ， 在制作的过程中，需要将巧克力酱与咖啡糖混合，将后者淋在蛋糕上面 。
3.蛋糕帽子 。这种蛋糕是一种芝士口感的蛋糕，也是一种十分美味的蛋糕 。在制作的过程中，需要将奶油与芝士打入搅拌器里，再将混合好的奶油铺在蛋糕上面即可 。
蛋糕的各种制作技巧
制作蛋糕还需要注意一些技巧，下面介绍几种常用的技巧 。
1.蛋糕的发酵 。在制作蛋糕的过程中，需要让面团发酵 。发酵的时间不要过长 ， 通常来讲是1到2个小时 。如果发酵的时间过长，会使得蛋糕变得硬而且口感不佳 。
2.烤箱的温度 。在制作蛋糕的时候 ， 需要注意烤箱的温度，通常来讲需要将烤箱预热到170到180度左右 。如果烘烤的温度过高或者过低，会影响蛋糕的口感和香味 。
3.蛋糕的装饰 。在制作蛋糕的过程中，需要进行蛋糕的装饰，通常来讲可以使用糖果、鲜花或者奶油花来装饰蛋糕 。需要注意的是，如果使用奶油花来装饰蛋糕 ， 需要将奶油打出来铺在蛋糕上面，然后再使用卡子或者管子将花瓣挤出来 。