准备食材和炒锅

文章插图
宫保鸡丁是一道家常菜 ， 制作过程简单，而且口感非常好 。在开始制作之前，需要准备好以下食材和炒锅：

• 鸡肉200克


• 花生50克


• 干辣椒3个


• 葱姜蒜适量


• 盐、糖、酱油、料酒、醋适量


• 炒锅

烹制宫保鸡丁

1. 将鸡肉切?。昧暇啤⒀魏徒从碗缰?0分钟 。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，花生用油炸后备用 。
3. 葱姜蒜切末备用 。
4. 在炒锅中加油，油温热后下鸡肉煸炒至变色 。
5. 加入剪好的干辣椒段、葱姜蒜末和适量的盐、糖、酱油、料酒炒匀 。
6. 加入一定量的水，煮至汤汁浓稠 。
7. 加入炸好的花生翻炒均匀 。
8. 最后加入适量的醋即可 。
【宫保鸡丁做法视频】

食用小窍门

1. 鸡肉腌制时间越长，口感越松软 。
2. 煮汤汁时建议加入适量的淀粉，让汤汁更加浓稠 。
3. 如果不喜欢太辣的口感，可以少放干辣椒或者不放 。
4. 最好在宫保鸡丁快炒的过程中不要离开炒锅，在火候掌握不好的情况下容易糊底 。
Enjoy your meal！

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