凉皮调料的做法
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凉皮是一道非常受欢迎的陕西小吃 ， 由凉皮和调料组成 。凉皮嫩滑爽口，调料则呈现出酸辣鲜美的味道，两者搭配起来非常完美，是夏日清爽解暑的好选择 。而凉皮调料的配方有很多种，下面就为大家分享几种受欢迎的可以自己在家做的凉皮调料 。
经典酱油蒜泥凉皮调料
配料：
生抽 60ml
蒜 10克
盐 1小勺
花椒粉 1/4小勺
香醋 2勺
白糖 1勺
麻油 1勺
味精 1/2小勺
芝麻 适量
步骤：
1.将蒜末切成细末，放入碗中，加入盐和花椒粉，拌匀后再加入味精、香醋、白糖、生抽、麻油，搅拌均匀 。
2.将搅拌均匀的调料浇在凉皮上，再撒上适量的芝麻即可 。
酱油蒜泥辣椒油凉皮调料
配料：
生抽 20ml
老抽 10ml
香醋 1勺
糖 1勺
味精 1/2勺
蒜泥 2勺
芝麻酱 2大勺
辣椒油 2大勺
白芝麻 适量
花生碎 适量
步骤：
1.将辣椒油、芝麻酱、蒜泥混合搅匀，加入生抽、老抽、香醋、糖、味精搅拌均匀 。
2.碟中放入调料，再放上凉皮，撒上芝麻和花生碎即可食用 。
醋溜蕃茄凉皮调料
配料：
小蕃茄 8个
香醋 1汤匙
盐 1小勺
糖 1/2汤匙
葱花 少许
香油 适量
步骤：
1.小蕃茄洗净，切成小块;
2.将香醋、盐、糖加入碗中，搅拌均匀;
3.将凉皮放在碗中，淋上搅拌均匀的酸甜汁料，撒上葱花和香油 ， 即可食用 。
结语
【凉皮调料的做法】以上三种凉皮调料的配方都是各大餐厅的常规配方，是非常适合大众口味的 。不过各种口味的凉皮调料还有很多 ， 只要根据自己的口味和喜好进行调配即可 。无论哪种调料，只要搭配好口感 ， 就是一碗美味可口的凉皮！