田鸡的营养价值
田鸡的基本介绍
文章插图
田鸡，又称蛙，是一种生活在水边或水中的两栖动物 ， 肉质鲜美，是中国南方地区非常受欢迎的食材之一 。田鸡也是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、铁等多种营养成分，被誉为健康食品 。
田鸡的营养分析
田鸡含有大量的蛋白质，每100克田鸡肉中蛋白质含量可达17g左右 。而且，田鸡的蛋白质质量非常高 ， 其中含有8种必需氨基酸，是人体所需的蛋白质组成部分 。同时，田鸡肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 ， 这些元素对维持人体正常的代谢、生长发育和免疫功能极其重要 。
此外，田鸡中还含有一些生物活性物质 ， 如多糖、免疫蛋白等 。这些物质能够增强人体免疫力，改善人体的抗氧化能力，还可以延缓衰老 。
田鸡的食用方法
田鸡是一道非常地道的南方菜，被广泛应用于各种菜肴中，如烤田鸡、田鸡炖蛋、田鸡腿汤等等 。不过 ， 田鸡的骨骼较多，容易卡在喉咙 ， 食用前一定要小心处理 。田鸡是一种冷血动物，对热度的要求不高，所以烹调时不需要加太多的调料，最好清蒸或白灼、红烧来烹制 。
结语
【田鸡的营养价值】田鸡虽然不如龙虾或是鲍鱼那么高价 ， 但它也被越来越多的人所接受 。值得注意的是，田鸡采自自然，不应大规模养殖 ， 如网络上出现类似“养殖田鸡”的内容要警惕 。无论如何，田鸡的营养价值是有目共睹的，若能适当食用，能够给人们带来健康与美味 。