鸡肝的营养价值

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1. 丰富的营养成分

鸡肝是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养成分 。其中，鸡肝蛋白质含量丰富，易于消化吸收，是人体必需的营养物质之一 。此外，鸡肝还富含叶酸、铁、锌、铜等微量元素，以及维生素A、B2、B6、B12和E等多种维生素，对于维持身体健康具有重要的作用 。

2. 促进免疫力

鸡肝含有多种微量元素和维生素，其中特别是富含维生素A，具有良好的免疫调节作用 。维生素A可以促进人体免疫细胞的分化和成熟 ， 提高免疫细胞的活性，增强免疫力，提高身体对于多种疾病的抵抗力 。

3. 对于贫血有一定的预防作用

【鸡肝的营养价值】由于鸡肝富含铁元素，对于人体的造血功能和红血球数量有良好的调节作用 。铁是构成人体血红蛋白的重要组成部分，缺铁会导致血红蛋白含量减少，引起贫血等疾病 。而食用鸡肝可以提供丰富的铁元素，促进人体对于血红蛋白的正常合成，预防贫血等疾病的发生 。

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