家庭烤肉的腌制方法

烤肉是许多家庭聚会、野餐等活动中的必备项目 ， 如何腌制出美味的烤肉成为了许多人关注的焦点 。以下分享几种简单易行的腌制方法，让您的烤肉更具美味 。

文章插图

酱油腌肉

所需材料：

猪肉500克、葱姜蒜各适量、酱油50毫升、料酒10毫升、白糖适量、生抽适量 。
步骤：

1、肉洗干净备用，将葱、姜、蒜捣成泥备用 。

2、将酱油、料酒、白糖、生抽和捣碎的葱姜蒜混合成腌料，均匀地涂在肉上 ， 揉搓均匀 。

3、用保鲜膜将肉包好，放入冰箱冷藏室腌制2-4小时，取出烤至金黄色即可 。

牛肉腌制

所需材料：

牛肉500克、葱姜蒜各适量、盐适量、绍兴黄酒适量、料酒适量 。
步骤：

1、将葱姜蒜切成末，配合适量的盐、绍兴黄酒和料酒混合成腌料 。

2、牛肉洗净后沥干水分，将腌料均匀涂抹在牛肉表面，放入保鲜袋内密封 ， 放入冰箱冷藏室腌制3-5小时 。

3、将腌好的牛肉从冰箱取出 ， 清洗去掉表面的腌料，用厨纸将肉表面擦干后即可进行烤制 。

孜然羊肉腌制

所需材料：

羊肉500克、葱姜蒜各适量、盐适量、孜然适量 。
步骤：

1、将葱姜蒜切成末，配合适量的盐和孜然混合成腌料 。

2、羊肉洗净后沥干水分，将腌料均匀涂抹在羊肉表面，放入保鲜袋内密封 ， 放入冰箱冷藏室腌制4-6小时 。

【家庭烤肉的腌制方法】3、将腌好的羊肉从冰箱取出，清洗去掉表面的腌料 ， 用厨纸将肉表面擦干后处理成适合烤制的小块即可 。

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