黑木耳的作用

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营养价值

【黑木耳的作用】黑木耳是一种常见的食用真菌，营养价值极为丰富 。黑木耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、锌等多种营养物质，其中以植物胶质含量最高 。植物胶质是一种不能被人体消化吸收的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排泄物容积，有助于预防便秘、降低血压、调节血糖等 。

美容养颜

黑木耳中含有大量的胶原蛋白和多糖类物质，这些物质可以刺激皮肤细胞增生 ， 有利于皮肤修复和再生 。同时 ， 黑木耳富含维生素E和铁等微量元素，可以促进血液循环 ， 增强皮肤细胞的代谢能力 ， 有效预防皮肤干燥、老化等问题，使皮肤保持光滑细腻、有弹性 。

药用价值

黑木耳还有着很好的药用价值 。据传黑木耳可以增强人体免疫力、防癌抗癌、降低血液黏稠度等，还可以对肺结核、痔疮等多种疾病起到治疗的作用 。此外，近年来科学家发现 ， 黑木耳还含有多种活性成分，如多糖类物质、酚类化合物等，这些物质具有很好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，可以用于治疗多种疾?。?如肝病、糖尿病、癌症等 。
总之，黑木耳不仅是一种美食，更是一种营养丰富、具有药用价值的健康食材 ， 经常食用黑木耳对身体大有益处 。

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