特色牛肉大全
特色姜辣鸭、香菜牛肉的制作流程和配方是什么？
特色姜辣鸭、香菜牛肉的制作流程和配方是什么？
特色姜辣鸭和香菜牛肉的和配方是怎样的？
两个完全不相干的菜 。唐 什么都不用说，直接上正文 。制作《香菜牛肉》 《姜辣鸭》 。
《姜辣鸭》嫩鸭半只，生菜一头，红花瓣蒜一片，生姜一大块，黄荆子四个，大葱一根，小葱几根，干红辣椒几个 ， 青椒几个，郫县豆瓣酱，酱油，八角，高良姜 ， 桂皮，香叶，草果 ， 精盐，鸡精，食用油 。
练习:
将雏鸭洗净，切成小块 。
生菜去皮，切块 。剥蒜瓣 。生姜洗净切片 。切干的红辣椒 。双刀斜切滚刀切葱 。将葱和葱花切碎 。锅中加入适量清水，加入鸭块、姜片、料酒焯水，捞出血粉，捞出沥干 。将鸭块放入锅中翻炒，加入少许料酒翻炒出棒 。另起锅烧热，加入适量食用油，烧油，放入干红辣椒、青椒、姜片、郫县豆瓣酱炒香 。将鸭块翻炒均匀，翻炒片刻，加入酱油翻炒 。加入适量的水，加入八角、高良姜、桂皮、香叶、草果 。烧开，关小火30分钟，加入大蒜和生菜片，翻面煮10分钟 。加入荆条 ， 将葱翻匀，加入适量精盐和鸡精 ， 翻炒 ， 出锅，装盘，撒上葱花 。
小贴士:
用的是雏鸭 ， 40分钟差不多够了 。也可以用高压锅 。生姜可以多用 。把两个荆条放在锅前 。除了生菜，还可以用萝卜、魔芋、土豆等 。
《香菜牛肉》准备配料: 。
牛肉、香菜、单蒜、小米辣、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉、精盐、鸡精、食用油 。
练习:
牛肉洗净切丝 。加入盐、酱油、胡椒粉和淀粉 。
将大蒜去皮，切成粉末 。小米辣切圈 。香菜洗净，切成长段 。锅中加入适量食用油，加热，放入牛肉丝翻炒至变色 。另起锅，加入适量食用油 ， 爆香蒜末、小米辣圈、香菜段 。将牛肉丝炒匀 。加入少许盐，将鸡精翻炒均匀 。就把锅拿过来放在盘子里！
小贴士:
快速翻炒牛肉丝，以免煮过头 。
一个做饭，一个做饭 。一只鸭子，一块牛肉 。Itit’很好吃 。
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平遥牛肉的特色？
平遥牛肉的特点是色泽红润，猪肉丝清晰可见，外观诱人；吃起来又嫩又香，嚼起来毫不费力 。有趣的是，刚出锅的牛肉可以 不用刀切开尝不出味道 ， 但只要用刀一拉，浓郁的肉香味就会突然扑鼻而来 ， 令人叹为观止 。产生唾液，分泌唾液 。
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