黄记玉米汁详细做法如何制造玉米糖浆？ _生活知道

黄记玉米汁详细做法
如何制造玉米糖浆？
如何制造玉米糖浆？
1.浸泡:将玉米渣浸泡12-24小时，使其透水，便于制浆。
2.打浆:打浆的同时加入麦芽和淀粉酶，麦芽用量为2-5%，淀粉酶根据不同活力单位按说明书使用。
3.糖化:糖化的过程是一个加热的过程。加热时，要间歇搅拌，使物料受热均匀，直至达到沸点。整个过程大约需要2个小时。
4.冷却:冷却的目的是进行第二次糖化。要知道麦芽的生命力是受温度限制的。当物料的产品温度降至60℃左右时，加入1.5-3%的麦芽浆，然后保温3-5小时。
5.过滤:过滤当然是把糖浆分离出来。过滤在高温下进行。首先将材料煮沸，然后用沙网分离糖浆。当然还有过滤设备，比较理想。
六、煮沸:煮沸就是把多余的水分蒸发掉，根据你的需要达到你想要的浓度。
用绞肉机怎样做玉米汁？
不建议用绞肉机，用榨汁机。

文章插图
玉米汁的做法:
原材料:
嫩玉米、水
步骤:
1.挑选:选择质量好的整粒嫩玉米，甜玉米(黄色)，不要糯玉米，不建议直接买店家准备好的颗粒包装，主要考虑卫生，鸡蛋等。
2.采摘:将玉米皮采摘后，挑去胡须，用水冲洗干净；
3、切割:用刀切割玉米粒，注意安全，不要不要给婴儿添加其他成分玉米汁！再用水洗一遍；
4.煮:加入适量的水(刚好没过玉米)，大火煮。它不不要太久，可以煮；
5.压榨:用榨汁机将玉米和水一起压榨，放入容器中备用；
6.过滤:将榨好的玉米糖浆用细纱布过滤后再放入锅中；
7.煮沸:加入适量牛奶(根据个人口味)煮沸。最后一步主要是消毒和调味。
成就展示:
【黄记玉米汁详细做法如何制造玉米糖浆？】本文到此结束，希望对大家有所帮助！

黄记玉米汁详细做法 如何制造玉米糖浆？

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