蛋清的作用

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蛋清是一种极为营养丰富的食物，它不仅富含优质蛋白质，还包含着丰富的维生素和矿物质 。蛋清的作用非常广泛，在人体内发挥着重要的生理和代谢作用 。下面我们来一起看看蛋清的三个主要作用 。

支持肌肉生长和修复

蛋白质是构成人体肌肉的基本物质，而蛋清中绝大部分就是高质量的蛋白质 。当我们进行体力活动或者锻炼的时候，身体就需要更多的蛋白质来支撑肌肉的生长和修复 。蛋清中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸 ， 而这些氨基酸是身体不能自我合成必须从外界获得的 。因此 ， 蛋清成为了运动员和健身人士的理想食品 。

降低血压和预防心脏病

蛋清中富含多种抗氧化物质 ， 包括硒、锌、维生素E等，这些物质能够有效地对抗人体内的自由基 。自由基是一种非常活跃的分子 ， 如果过多积累在人体内部，就会对人的健康造成很大的威胁，例如容易患上心脏病、中风等疾病 。而多种抗氧化物质的作用就是在身体的机体中清除自由基，保持人体健康 。此外，蛋白质还能够降低血压，预防心血管疾病 。
【蛋清的作用】

促进消化和提高饱腹感

蛋清中富含丰富的纤维素，这是一种不被人类消化的物质，但它能够有效地促进肠胃蠕动，帮助消化系统顺畅运作 。此外，蛋白质也能够提高人的饱腹感 ， 在一定程度上控制食欲 。这是因为蛋白质可以通过不断释放胃液 ， 让胃中的食物消化得更加缓慢而充分，从而减少人的食欲 。因此，蛋白质也成为了减肥人士的首选食品之一 。
总之，蛋清的作用非常广泛，它不仅是一种健康的营养食品，还能够帮助人体进行肌肉生长和修复、降低血脂和预防心脏疾病、促进消化等多种作用 。我们生活中应当多食用蛋清，让它为我们的健康保驾护航 。

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