花生的营养价值
【花生的营养价值】
营养成分丰富
文章插图
花生是一种富含营养的植物食品 ， 它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质 。据研究，每100克花生中含有蛋白质26克，脂肪44.5克 ， 碳水化合物9.8克，是肉类食品的两倍以上 。此外，花生富含维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、胆碱等多种维生素，同时还富含钙、铁、锌、硒、镁等多种矿物质 。
功能强大
花生不仅仅是美味佳肴 ， 其营养价值也对人体健康具有多种保健功效 。首先，花生蛋白质含有必需氨基酸，这对于人体生长发育非常重要 。其次，花生中的不饱和脂肪酸对心血管疾病如高血压和动脉硬化有很好的预防作用 。研究还发现 ， 花生中的维生素E具有很好的抗氧化作用，对于延缓衰老、美容养颜也有帮助 。此外，花生还具有一定的镇静作用，对于改善神经衰弱、失眠等症状也会有一定帮助 。
适量食用
尽管，花生营养价值丰富，但是也并非完全无害 。事实上，过度食用花生可能会增加人体对铜、锌和钾等矿物质的吸收，从而导致矿物质元素的血症 。此外，花生还含有较多的热量，如果摄入过多，则有可能会导致肥胖和心血管疾病 。因此，我们应该适度食用花生，一般建议每天摄入50-100克为宜 。另外，在选择花生时，最好选择无污染、经过烤、蒸等方式加工的花生 ， 这样营养价值更高，吃起来也更加健康 。