绿豆汤的功效
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绿豆汤是一道传统汉族饮品，在夏天饮用最为适宜 。绿豆被称为“护肤豆”，在民间有“端午节前三天绿豆”的传统习俗，其实除了清热解暑的功效外 ， 绿豆汤还有很多其他的好处 。
1. 清热解毒，降火去热
绿豆性凉味甘，能清热解毒，降火去热 。在夏天高温天气、出汗多时，人体易失水失盐，而绿豆又含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2，和钾、钠、铁、磷等人体所需的矿物质，喝上一碗绿豆汤可以有效地补充人体所需的水分和营养，缓解暑热不适 。
2. 去湿排毒，调节身体平衡
绿豆含有大量膳食纤维，可增加人体的饱腹感，有助于排除废物 ， 消除湿气 。经常喝绿豆汤能降低人体内的毒素，促进全身排毒，防止皮肤长痘、肝脏负担过重等问题 。同时 ， 绿豆汤还有助于调节体内酸碱平衡，改善消化吸收功能 。
绿豆汤的作用
绿豆汤不仅仅是一款清凉饮品，在中医养生中也有非常多的应用 。以下是一些绿豆汤的常见作用 。
1. 祛火解毒，降低口臭
绿豆汤可以净化口腔，祛除口臭 。绿豆富含黄酮类、维生素C和消化酶等成分，这些成分可在体内分解有毒物质，清除口腔内的病菌，清新口气 。
2. 预防感冒 ， 缓解咳嗽
绿豆汤是天然的免疫增强剂 。它含有的维生素C、SOD酶和类黄酮等成分能增强机体免疫力，增加体内抗氧化能力 。同时，绿豆汤还有镇咳化痰的作用 。
3. 祛暗疮 ， 美容养颜
绿豆可以清热解毒，洁肤祛暗疮 。而豆类中含有丰富的异黄酮和营养物质，可以刺激细胞的新陈代谢，促进皮肤细胞的更新，达到美容养颜的效果 。
绿豆汤的食用方法
绿豆汤是一款营养全面、口感清爽的汤品，常温、热饮均可，但夏季最佳，注意以下几点 。
1. 绿豆的浸泡和清洗
在炖煮绿豆汤之前，需要将绿豆浸泡1-2小时，这样才能更好地去除绿豆中含有的有害物质 。浸泡好的绿豆需要清洗干净，去除泡水时留下的杂质和泡沫 。
2. 炖煮的时间
将浸泡好、清洗过的绿豆加入适量的水中炖煮，可以加入一些红枣、冰糖等其它配料进行调味 。煮沸后，需再炖煮1个小时左右 ， 直到绿豆烂熟，呈现出白色糊状即可 。
3. 合理的饮用量
绿豆汤会降低人体的血压和血糖水平，降低心血管疾病的发生率 。但是，过度饮用会导致营养过剩、腹泻等不适症状 。所以，每次饮用绿豆汤不宜过多，一天饮用量最好不超过500毫升 。
【绿豆汤的功效与作用】总之，绿豆汤是一款营养全面、清凉解暑的汤品 ， 不仅可以清热解毒、调节身体平衡，还有很多其他的功效和作用 。饮用时需要注意绿豆的浸泡和清洗，合理考虑饮用量，才能更好地发挥其健康功能 。