2017年7月1日育儿知识分享

对成人而言,宝宝的行为模式很“古怪” , 很难理解;然而我们必须去“理解”并采取正确的对待方式,才能促进宝宝心理行为的健康发展,避免耽误和伤害
都说宝宝的世界我们不懂,最近小编收到不少妈咪的来信,都和小编诉说自家宝贝的一些“怪异行为”,要搞定宝贝这些怪异行为,首先我们就要分析它出现的原因,然后见招拆招!
宝宝怪异行为之一:宝宝特别喜欢跟别人亲热
2岁的思思只要一见到邻居家5岁的男孩儿就非要上去亲人家,弄得人家满脸湿乎乎的,人家总是躲闪 , 她却一点都看不出来 。妈妈心里很不好意思,也很困惑 , 宝宝为什么要这么做呢?
行为分析:有些宝宝天生情感需要特别强烈,有的宝宝把爱藏在心里,有的宝宝喜欢热烈地表现出来,这样他们才会觉得自己的爱有了寄托 。喜欢和人亲热 , 这只是小家伙表示喜爱的唯一方式 。宝宝还太小,她还无法读懂别人的身体语言,意识不到小朋友并不喜欢这样 。
父母对策:告诉宝宝一些其他问候朋友和表达自己情感的方法,也可以亲身示范 。比如,在邻居过生日的时候送张小卡片 , 或者是自己种的一盆花 。
宝宝怪异行为之二:宝宝特别喜欢引人注意
毛毛的妈妈反映毛毛最近特别不听话,如果父母在一边说话,稍不注意他,他就大声喊叫 , 再不理他就摔东西 。家里来客人时毛毛似乎想“独占”客人,经常围攻着客人说这说那,弄得妈妈很不好意思 , 觉得这样对客人不礼貌 。平时父母都很忙,好不容易放松时跟朋友聚一下,还不够毛毛捣乱的 。
行为分析:喜欢别人的注意是宝宝自我意识发展到一定阶段的必然反应 。随着宝宝感知觉的迅速提高 , 其表现欲不断增强,他们最不愿意被成人“冷落” 。但在现实生活中,不少家长除尽力满足宝宝生活需求外,很少给予他们精神上的足够关注 。
有时宝宝要求爸爸妈妈陪他坐一会儿,讲个故事 , 家长却说没工夫,于是宝宝通过各种方法,如不听话,甚至哭闹、毁坏东西来达到目的 。因此 , 虽然被家长责斥、处罚,但却感觉到终归理睬他了 。也正因为家长是在宝宝做出不良行为表现时才给予注意,所以逐步形成宝宝不良行为的心理和行为定式,其不良行为不断出现 , 严重影响宝宝的健康成长 。
父母对策:经常倾听宝宝的心里话 。家长要经常听取宝宝讲话 , 力争准确理解并给出自己的观点,使宝宝感到你心中有他的位置,他就不会整天毫无意义地瞎嚷乱闹了 。
宝宝怪异行为之三:宝宝特别爱发脾气
辰辰睡醒了午觉,兴奋地还想继续上午的游戏:和自己的熊熊、兔兔们过家家!当辰辰来到小桌子边:?。∈裁炊济挥辛耍⌒⊥胄∨瑁苄芎退吹氖?nbsp;, 还有坐在小木车里的兔兔!妈妈笑眯眯地走过来对他说:“辰辰 , 你看妈妈把你的玩具都收到抽屉里去了,干净吧?”辰辰当时怒气冲天,冲着妈妈一通歇斯底里地喊叫和揪打:“你真讨厌!”
行为分析:大人们永远不能理解,宝宝这些生活中积累起来的习惯和规矩,东西的摆放、睡觉的床铺和时间、吃饭的时间以及自己专用的可爱餐具等等,每天看似例行公事的生活细节,其实对宝宝来说 , 更多地意味着一种有规律的生活的平静和可以把握的安全感 。
大人也许觉得宝宝其实还很?。?哪儿有那么多事儿?可是宝宝也是个人,也已经有自己的一套了呢!那些改变会让宝宝紧张 。
父母对策:父母最好能够理解宝宝这种心理习惯,在长大到能承受更多变化的时候,再让宝宝学着适应吧 。当然,宝宝还是更希望到点就睡觉 , 睡在自己温暖的小床上;到点就吃饭,哪怕不在外面玩儿太久;如果父母觉得宝宝的玩具放得太乱,能不能跟宝宝商量着收拾,不要给宝宝太突然和绝对的改变 。
宝宝怪异行为之四:宝宝特别爱整洁
仁仁的奶奶说,两岁的仁仁特别不喜欢脏乱,如果地上有一点水 , 他就指着一定要奶奶用拖布拖干净才接着玩自己的;一次奶奶铺床单有一个小角没铺好,他一定要自己绕过去把床单铺好才算完;吃饭的时候,面条掉到了地上,仁仁便开始变得烦躁不安 , 直到奶奶把地面清理干净 , 他才开始继续安静地用餐 。
行为分析:二三岁的宝宝正处于学习和了解纪律和规范的年龄段,他们会把这些纪律和规范认为是必须严格遵守的 。他们特别注意细节的完成情况,假如你平时总是教导他要及时处理自己制造的脏乱情况,那么他就会无法理解为什么你会忽略掉在地上的面条,这会给他造成困扰,让他心烦意乱
父母对策:用转移注意力的方法让宝宝先注意有趣的事情,宝宝大一些后,告诉宝宝有时候某些事情是可以先放一放的,过后再找合适的时间处理,对他说你会在吃完晚饭后再清理 , 而且可以请他来帮忙,这样就会让他的情绪平稳下来,也会让他觉得自己很能干
分享三、宝宝为啥会有厌奶期?怎么办?
这个话题已经聊了太多次了,但是很多新手妈妈遇到后还是束手无策,今天再跟大家一起分享一下
什么是婴儿厌奶期?
婴儿厌奶期,指婴儿突然奶食量减少或时多时少变化无常的现象,是婴儿正常生长发育过程中的一种表现 。婴儿厌奶通常分为病理性厌奶和生理性厌奶 。
病理性厌奶:如果宝宝健康出了问题,如慢性疾病、急性感染等,就会表现出吃得少、睡不好、活力差 。这属于病理性厌奶期,需要送医,请医生诊断,治疗
下面我们主要说的是生理性厌奶 。
生理性厌奶:而生理性厌奶宝宝的特征是发育正常,活力很好,只是奶最暂时减少,通过一段时间后就能恢复食欲
◆宝宝厌奶的现象普遍发生在4到6个月,甚至有的宝宝在3个月便有厌奶的现象 。厌奶期会持续多久因人而异,从1~2星期到半年都有 。
生理性厌奶的两个阶段
第一阶段:4个月左右的时候
4个月的宝宝,可能添加了辅食,比较喜欢新口味的食品,而对奶粉暂时失去了兴趣 。
其次,宝宝的体内乳糖酵素开始减少,舌头的味觉也开始产生变化,胃口口开始改变 。
还有,宝宝的听觉视觉有了突破性的进展,使得他对外界更感兴趣,往往一有风吹草动就去“管闲事”,心思不在吃奶上了 。
第二阶段:6-10个月的时候
这个阶段大部分的宝宝在长牙 。由于牙龈痛痒,宝宝往往会在吃奶的时候专注于啃咬奶嘴奶头,导致厌奶症状 。
厌奶的表现
1、醒着不肯吃奶,要睡觉了迷糊了才吃;
2、白天吃得很少,晚上频繁醒来要吃;
3、抗拒喂奶信号,比如看到奶头就哭,横过来抱就打挺,硬塞给他喝的话会吐奶;
4、吃吃停停,很容易因外界干扰(比如有人走动、有其他声音)而停止吃奶 。
厌奶的持续时间有长有短,大部分宝宝持续2-3周时间就会自行调整过来,也有的宝宝会持续1个月以上,虽然吃奶少,但是不会影响生长发育,如果时间再长就要咨询医生啦 。
厌奶的原因
(一)生长发育的因素
1、4个月后,宝宝自身能力发展,对外界事物兴趣增加,容易被其他事情吸引,专注力不再集中于进食;
2、宝宝的味觉开始发育,厌倦了口味一成不变的奶,喝奶的兴趣下降;
3、出牙、大脑跳跃期等生长发育的因素,影响宝宝的胃口;
4、前期增长过快(通常伴有进食较多),身体的自身调节 。
(二)喂养方式的问题
1、过度依赖奶睡,宝宝不吃奶就不睡,整体作息混乱;
2、从3个月发展到4个月,喂养的间隔应逐渐由3小时延长到4小时,如果忽视这种变化,在宝宝还没有进食诉求的情况下依然“到点塞奶头”,可能导致宝宝厌奶;
3、强迫进食:宝宝表现出不想吃奶的时候强迫他进食,是造成厌奶的最常见的原因之一;
4、流速不对:奶嘴口太大或太小,妈妈的奶阵过强或者出奶速度太慢,都会造成宝宝不满;
5、整日陪伴的妈妈要去上班,突然改用奶瓶喂养,宝宝拒绝接受奶瓶,进而发展为厌恶进食 。
十招搞定生理性厌奶宝宝
宝宝一旦出现厌奶,父母总是特别焦急,希望这种喂奶好憬打仗的日子早点过去 。“想尽办法让宝宝吃”是多数父母会做的选择,而以下一些做法可提供为宝宝厌奶所苦的爸妈实际的参考:
1、找到适合的奶瓶奶嘴
市场上么多的奶嘴,形状、型号、材质不同就是为了适合不同宝宝的需要,一定要找到最适合的种 。
2、尝试更换奶粉
对于不宝宝不喜欢的奶味,可以试着换换奶粉品牌,不过千万要注意一点:要逐步逐步换,即新牌子奶粉与老牌子奶粉先交替吃,然后逐渐减少老牌子奶粉的量 , 不能一下子就换品牌 。另外不要频繁更换,如果效果不佳 , 要从其他方面找原因 。
3、父母必须保持轻松愉快的心情
妈妈的情绪要放松,如果妈妈紧张、焦虑,宝宝会有所感应,从而也感到紧张,从而影响其食欲!
所以在喂奶时,家长要放松心情,与宝宝保持平静温和的眼神交流 , 如此宝宝会有最好的进食心情,宝宝会更专注:
4、营造理想的进食环境
最基本的是观察宝宝在什么情况下喂食最理想,而去营造一个最适当的进食环境 。大多数的宝宝在一个安静、较不会被干拢的场所比较容易专心吃奶 。
有条件的情况下,喂奶时房间里最好只有妈妈和宝宝;喂奶的小环境光线可以暗一点,最好没有哨杂声音的干犹;
对于个别超级敏感的宝宝 , 吃奶的时候可以暂时拔去电话线 , 关掉手机;
5、适时调整宝宝的吃奶情绪
在喂奶前一段时间 , 不要让宝宝做剧烈的运动 。对于按照时间表喂养的宝宝 , 最好在每次吃奶前的半个小时,让疯玩的宝宝慢慢地安静下来,这样宝宝到了吃奶时,比较能进入状态 。
玩一些有助于集中注意力的小花招:如用歌声吸引他,久而久之就会摸索出规律——哪些歌对哄吃奶有效果,哪些只能起到相反的作用;
或者利用些小道具:一块小方巾、一个旧奶嘴或者一个旧奶瓶!仿佛是进行一个仪式般,发现几个能让宝宝握着就能安心吃奶的道具 , 到吃奶时就拿出来 , 让宝宝安心进食 。
选择让宝宝舒适但只足受到一定限制的喂奶姿势:舒适而受限制的姿势能让宝宝具有安全感 。
6、拉长两顿饮食之间的时间
可以根据月龄的不同安排吃奶和吃辅食的时间 , 喂养不要过于频繁,在吃奶前至少1个小时不要给宝宝吃东西,水也不要喝得太多;
对于还这么小的宝宝,并不适宜采取饥饿疗法,最好还是按照一定的时间表来喂 。如果宝宝不肯吃,注意补充水分,喝一些开网健脾的水,如山楂水、番茄汁等;如果宝宝吃了一点,吃多吃少不要太过介意 。如果宝宝表现出饿了 , 做妈妈的切不可欣喜过度,还是尽量保持一定的规律,不可一下子又给宝宝塞很多奶和别的食物 。
7、尝试辅食
4-6个月大的宝宝可以尝试辅食了 , 有时可以尝试用汤匙喂食一些简单的米糊,让宝宝接触奶瓶以外的食物来源,一来多多少少吃一点,二来也训练宝宝的口腔适应性,将来对固体食物的接受度会比较好 。
8、促进食欲用药
必要时,医师可以使用一些促进食欲的药,对一部份小朋友也许有帮忙 。
9、补充维生素
对于喝奶量很少的宝宝,这也是一个不错方法 。
10、加大宝宝的运动量
经常带宝宝出门走动走动;在室内活动时,使用一些工具:通常比较常用的有婴儿游泳池、婴儿健身架、大龙球等:
花一些时间在宝宝的运动上:洗完澡可以做做抚触,可以自学一点婴儿推拿,就地比较安全好学的“捏脊”都行,还可以给宝宝做做婴儿被动操
分享四、思考 | 4-7岁宝宝还用不用喝奶粉?
在宝宝成长发育的过程中,很多家长都会选择奶粉来为宝宝补充营养 。其中,不同年龄段的宝宝都匹配不同的奶粉,而3~7岁的儿童就适合饮用4段奶粉
有些家长认为,4~7岁的宝宝喝牛奶就够了,无需再喝奶粉 。对此专家表示,从营养的角度来看 , 4段奶粉比普通牛奶含有更多的营养物质,若条件允许,还是建议给宝宝继续喝配方奶粉
什么是4段奶粉
据了解,4段奶粉一般是指我们所说的儿童成长奶粉,是给3~7岁儿童作为营养补充的配方奶粉产品,能满足正常饮食的儿童成长所需的额外营养需求 。区别于婴幼儿配方奶粉,不是作为宝宝的主要营养来源
芋艿妈妈走访市场发现,一部分品牌奶粉有4段奶粉产品 。虽然名称各异 , 但包装正面都有“4”的标识,数字下面会用较小的字体标示出对应的具体年龄段,一般是3~7岁 。3~7岁的儿童主要从饮食中摄入营养,而奶粉只能作为营养的补充,因此关键是要看配方是否适合宝宝体质,以及品牌信誉和奶源是否优质 。
大孩仍有必要饮用4段奶粉
在传统观念里,宝宝喝一般的瓶装牛奶就可以了 , 无需饮用配方奶粉 。对此,上海交通大学医学院附属新华医院教授洪昭毅表示,对于大孩来说,饮用4段奶粉仍有必要性 。
原因有三方面:
首先,关键期需要补充营养,在人的生长发育过程中,存在一个关键期 。根据宝宝的生长发育规律 , 3~7岁是智力发育的关键阶段 , 宝宝这个时候喜欢思考,喜欢独立做事,这是宝宝脑部发育的重要阶段 。在这个阶段,需要保证宝宝的智力得到发展,为宝宝补充足够的营养 。
其次 , 不同阶段的奶粉配方不同 。每个阶段的奶粉所含的是此阶段宝宝所需的营养物质,这也是奶粉分阶段的依据 。不同年龄阶段的宝宝对营养的要求是不一样的,每个阶段的奶粉都是为相应的宝宝所专门设计,因此成分等不尽相同 。
第三,4段奶粉比普通牛奶含有更多的营养物质 。幼儿园中小朋友接触频繁、密切 , 受感染机会也明显增加,及时补充足量的维生素A、B2、B6、C和铁、锌等微量营养素 , 可保证宝宝有足够的免疫力 。这些能够促进脑力、视力、体力和增强免疫力的营养素,在一般的鲜牛奶中含量并不多 。而针对3~7岁儿童的配方奶中,就特别添加了这些营养素 。
宝宝早晚喝奶更有助成长
现在,3~7岁的宝宝大多已经上幼儿园和小学,如何在迁就学校时间、避免影响正餐的情况下科学饮用奶粉,成为众多家长的难题 。
对此 , 资深营养学家范志红认为,早上和睡前喝会比较适合宝宝的成长 。早上喝牛奶主要是为了补足早餐的能量、蛋白质、维生素、钙等各方面的需要 。因为早餐如果只吃一点淀粉类的食品,营养质量实在太低,不能够满足8~12时这段时间的营养供应和需求 。对于一些宝宝来说,早上有很重的学习负担,如果早餐质量太低,蛋白质、维生素摄入太少,宝宝的学习效率也会下降 。所以,早上喝杯牛奶,并不费太多时间,摄入营养物质又很多 。
另一方面,生长激素在夜里分泌得更旺盛,小朋友晚上有生长发育需求,所以晚上喝奶也是不错的选择 。
虽然配方奶粉对宝宝的成长有好处,但毕竟是属于一种营养补充品 。要想宝宝健康茁壮成长,还与健康的饮食和良好的生活方式息息相关 。
专家答疑:4岁以上的宝宝喝鲜奶还是奶粉好?
中山大学营养与食品安全教授蒋卓勤建议,有条件的话还是喝配方奶粉更好 。配方奶粉的概念是以牛奶为原料、母乳为配方,各种营养素的配比均接近母乳 。对于宝宝来说母乳是最好的奶源,母乳中的各种营养适合宝宝的消化和需要 。大一些的宝宝喝不到母乳 , 配方奶粉就是最好的替代品 。
大宝宝每天要饮用多少牛奶?
范志红认为,奶多反而营养不均衡,虽然发育中的小孩需要较多的蛋白质和钙,但是供给太多了 , 不是什么好事 。喝奶过多,宝宝就没有胃口再吃那些除了奶以外的食物 。正常情况下 , 4岁宝宝每天饮用473毫升牛奶就足以满足其钙的需要量 。5~7岁的宝宝每天喝250~500毫升牛奶已足 。鱼和肉都不喜欢吃或者是素食主义的宝宝5岁儿童可以喝孕妇奶粉,可以喝400~600毫升牛奶 。家长们要牢记 , 牛奶是食物而不是饮料,千万不要把它当水喝
分享五、益生菌这样吃才高效,对宝宝才有好处!
益生菌是什么呢?
就是细菌,在我们的人体表面和各种腔道中存在着大量的细菌,大约400~500多种 , 100~200万亿只,把这些细菌都刮下来,拿去称重,有1~2公斤 。当然这其中99%是对人体有益的 , 我们称之为益生菌;如:乳杆菌、键球菌、双歧杆菌等 。益生菌在人体肠道内是从新生儿的定殖,到儿童期的渐增 , 到成年的定型,到中老年期的渐减至死亡的消失 。所以专家认为:体内菌是我们身体“器官”的一部分 。
益生菌是模拟母乳喂养婴儿肠道正常菌群而应运而生的产品,包括双歧杆菌和乳酸杆菌 。从健康母乳喂养儿粪便中提出的益生菌种子经过工业孵化有可能会出现变异,所以每种工业化生产的益生菌又冠有一些称呼,比如乳双歧杆菌BB12,鼠李糖乳酸杆菌LGG等 。益生菌制剂中应该含有活菌 。
不是模拟母乳喂养婴儿肠道正常菌群而生产的细菌或霉菌制剂,也会对肠道健康有一定帮助 , 但是作用相对局限,比如有些针对抗生素使用后,只能称为微生态制剂 。微生态制剂与益生菌制剂有所不同,益生菌制剂不仅利于肠道吸收消化,而且会通过刺激肠道内免疫细胞,刺激全身免疫 。
由于肠道黏膜上存有免疫细胞,这些细胞的激活物是肠道内的正常细菌,包括双歧杆菌、乳酸杆菌等 。所以,真正的益生菌在调整肠道功能的前提下,会通过刺激肠道免疫细胞,调节全身免疫 。这也是为何新生儿第一口应是母乳喂养的原因 。因母乳喂养是有菌过程,利于肠道正常菌群的建立 。
腹泻恢复期 , 大便不可能立即恢复正常,往往不太消化的大便会持续几天 。为此,益生菌能发挥很好的作用 。益生菌通过调整肠道菌群 , 不仅可以保护肠道黏膜,还可排除肠道内的有害菌,再可助于营养物的消化和吸收 。所以 , 建议腹泻后继续服用益生菌1~2周
如何正确的冲服益生菌
温水冲泡→水温35-40℃
千万别用沸水冲泡,那样会“烫死”益生菌!35-40℃的温开水刚刚好 。冲泡的时候 , 先调好水温,再将粉剂的益生菌冲入温水中,保证菌群的活性 。冲调后也不适宜再加热 , 同样的原理,高温会灭杀了所有的活性菌 。高温环境中的益生菌5岁儿童可以喝孕妇奶粉,活性降至零点 , 只剩下一堆菌的“尸体”,喝下也对人体没有什么益处,不如不喝
进食后20分钟后服用
益生菌最好在饭后20分钟后服用,因饭后胃酸浓度降低 , 更有利于让活菌顺利到达肠道发挥作用 。进入胃的食物可消耗大部分胃酸,更有利于让大部分益生菌活着进入小肠,否则即使是被选出的已确定能到达小肠的益生菌菌株也难免会遭受损失,令其功效打折
冲好后半个小时内服用
益生菌是个傲娇的菌 , 经不起等待,要么你及时喝,否则他会死悄悄 。所以,益生菌冲泡后要及时服用,时间放久了 , 益生菌会死亡,这样服用效果也就大大降低了
避免和抗生素同时服用
抗生素是只“糊涂虫”,它只认菌 , 不管有害菌还是益生菌,只要是菌它都要绞杀 。所以建议服用益生菌的时候,不要和抗生素一起 。如果确实需要用到抗生素,也要间隔2-4个小时后服用,保证益生菌的功效
益生菌和益生菌制剂的区别
“益生菌”指的是能够通过调节肠道菌群改善人类健康的活菌,也可定义为对人体只有益而无害的活菌 。
“益生菌制剂”指的是含有益生菌的产品,其中含有添加剂等 。所以,评价益生菌制剂是否可以长期服用 , 除了考虑益生菌本身,还要考虑添加剂等其他成分 。目前没有一种益生菌制剂上标明可长期服用
分享六、奶粉中的黑褐色颗粒,宝宝喝了会不会危害生命健康?
婴幼儿配方奶粉,可以说是宝妈们最重视而且最紧张的食品了 , 在选择奶粉品牌以及品质上慎之又慎,做了不少功课 。但是在喂养过程中,还是会遇到很多问题 。
比如有些细心的父母偶尔会发现在冲调好的奶粉上面会浮着几颗黑褐色颗粒,也有的沉淀在奶瓶底部 。很多人对奶粉中出现黑褐色颗粒的情况感到不理解甚至惊慌:这到底是什么鬼?是有害物质吗?孩子喝了会不会有什么问题?
今天就让我们一起来揭开奶粉中黑褐色颗粒物的神秘面纱~
奶粉是如何生产的?
要了解奶粉中的黑褐色颗粒物,我们首先要了解奶粉的生产工艺
婴幼儿配方乳粉的生产工艺包括干法工艺、湿法工艺和干湿法复合工艺 。
湿法工艺
简单解释就是在鲜奶中加入婴幼儿所需营养成分后,直接在高温下喷雾干燥成粉 。其优势就是无二次污染,营养混合均匀,奶粉易溶解,易吸收 。但是由于需要新鲜奶源、生产工序复杂、设备投入资金高,让很多中小企业望而却步 。
干法工艺
就是将大包装乳清粉和营养物质搅拌混匀分装 。干法工艺最大优势在于成本低 。生产设备不需要像湿法工艺一样科技含量高 , 工艺相对简单,且不需自有奶源,哪里便宜买哪里 。干法工艺最大问题就是没有自控奶源,品质不可控,存在很大的安全隐患 。
干湿结合工艺
就是二者在一定程度上的结合,如运用湿法工艺将鲜奶喷粉后 , 干混添加热敏性营养元素 , 以最大程度保证热敏性营养元素的活性 。行业倡导湿法工艺,允许干湿复合工艺;限制发展干法工艺
奶粉生产中是否存在污染?
在生产过程中如果管理不当,可能会出现头发、铁丝、小螺丝、小虫子等杂质污染 。但是,各位宝妈们大可以放心,只要您是在正规的购买渠道购买的正规品牌奶粉 , 基本上是不会出现这样的情况的!
首先,只要是正规的品牌奶粉,基本都是全自动化生产的,全程在密闭的厂房中进行,整个生产过程中没有与空气、人接触的工艺 。
其次,从原料到成品的过程要经过多次筛选,并且过滤 。筛粉装置的筛网一般是采用24目(1平方英寸上仅有24个孔)的设备,不可能有异物(比如绳子、虫子、苍蝇等)出现的 。
那么问题来了↓↓↓
奶粉中的黑褐色颗粒到底是什么?
其实很简单,就是焦糖!
我们日常生活当中也常会遇上焦糖,比如焦糖咖啡、焦糖瓜子等 。那么焦糖又是什么呢?焦糖又称焦粒子,在食品中应用范围十分广泛 , 是天然的着色剂,深褐色 , 有苦味 。
奶粉中的焦糖是如何产生的?
生产奶粉时,在浓缩鲜奶喷雾干燥过程中,温度非常高 。在高温下,鲜奶中的乳蛋白与乳糖容易发生羰氨反应,也叫美拉德反应 。乳糖在高温(约200℃)下也会发生焦化反应 。这两类化学反应都会形成黑褐色焦糖物质 , 较难完全避免!
打一个简单的比方来说,就像我们在熬粥时,在锅边上会出现糊巴,很焦很脆,吃着很香 。奶粉中的黑褐色颗粒就是鲜奶成粉过程中 , 在某个角落长时间受高温而形成的糊粉,经振动锤撒落下来 , 并不影响食用 , 对婴幼儿是无害的,可以放心食用 。
此外,国家明确规定配方奶粉中焦粒子含量要求:不得高于12mg/kg,即1听900g奶粉的话,上限是10.8mg,很多奶粉出厂时基本控制在6mg/kg以内 。但有可能是焦糊粉集中到一起,或者单颗焦糊粉颗粒较大 , 引起较强的视觉反应 。
根据以上分析可知,存在糊粉现象的奶粉证明是由鲜奶直接成粉,营养十分均匀,有糊粉证明属“湿法工艺”,只有“湿法工艺”才会有这种现象
所以各位宝妈们再遇到这种情况时,不必再惊慌失措 。同时,也要提醒宝妈们注意奶粉的密封保存 , 不要因为后期保存不当引入杂质,而影响对奶粉品牌品质的信心!
【2017年7月1日育儿知识分享】本文到此结束,希望对大家有所帮助!

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