丽江食刻｜樱桃上市了上乘鲜果20多一斤尝鲜去 _生活知道

传播丽江新声音做有价值的内容
点击题目下方蓝字关注【丽江新声】
樱花都开了，樱桃还会远吗？
看着市场上那一颗颗诱人大樱桃摘在手里，甜在心间，想想小编也觉得口水直流！纳尼？不是樱桃花才开不久怎么就有樱桃吃了呢？上周还有人在朋友圈刷求买樱桃的去处樱桃里有虫子，这不才没几天就上市了！
小编通过考察“水果市场”发现，丽江的樱桃还没大量成熟（除了少数果园早熟的），最早要到五一才能吃哦！现在丽江的本土樱桃还是青果，是这样的：
那现在市场上卖的都是哪来的？好吃吗？怎样辨别呢？小编来为你提前科普一下吧！面对市场上各式各样的“樱桃君”有时候怎么吃总有种傻傻分不清楚的赶脚！
现在市面上樱桃的价格？
目前市场上我们看到的樱桃大都不是丽江本地的樱桃，一些大的樱珠也都来自昆明、烟台等大棚，价格一般在18-20元每市斤不等；个头较小的樱桃或是酸樱桃价格大概是10-15元每市斤左右。
肿么吃才能好吃又有范？
如果你像小编一样，买一大袋一路吃、一路吐（果核），吃完摸摸肚皮、打个嗝——哇！好好吃?。≡倮匆淮蔷统芍肀ΡΤ匀瞬喂?。
为此小编特别跑了趟披萨店，“桃子小姐姐”开的，他告诉小编——樱桃上市的时间很短，钟爱它的人，总是将樱桃制作成美味的甜品或其它美食来留住它的美：
玫瑰樱桃酸皮奶酸（难度1星）
食材：
全脂牛乳250ml ，蛋白2个，糖20g，玫瑰2朵（干湿均可），樱桃数粒
做法：
1.从鸡蛋中取出蛋白，加入糖和牛乳樱桃里有虫子，混合均匀；
2.将混合好的汁液过一次筛，加入玫瑰花瓣；
3.用保鲜纸将碗包好，中火隔水蒸10分钟；
樱桃派（难度4星）
食材：低筋面粉150克、鸡蛋一个、水1大匙、黄油75克、辅料、糖浸樱桃适量、盐适量、细磨砂糖100克。
做法：
1. 400g樱桃洗净去核，倒入45g白砂糖抓匀覆上保鲜膜腌制1-2小时。
2. 腌好的樱桃（一半）连同汁水一起入锅，加70g水和半颗柠檬汁。
3. 大火煮开后转小火，不时搅拌，液体粘稠即可盛出。
4. 适量樱桃酱用苏打水冲开，加柠檬汁，柠檬片、冰块，再点缀薄荷叶，就是一杯好看又好喝的樱桃特饮。
5. 100g低筋粉中加入12g白砂糖拌匀，拌入50g融化的黄油和25g水，加半颗鸡蛋黄和1g盐揉成光滑的面团（完美主义者可以选成品蛋挞皮）
6. 覆盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时。取出面团擀平，是模具的1.5倍大。模具涂层油，放入面皮修理平整。入烤箱190度预热190烤20分钟。

文章插图
7. 三只蛋黄加80g牛奶、180g淡奶油、25g白糖混合搅拌至砂糖融化，倒入烤好的饼皮中，撒上腌好的樱桃肉。
8. 入烤箱200度预热200度烤10-15分钟。
“桃子小姐姐”告诉小编除了甜点，樱桃还能做菜喔：
樱桃薯泥鸡翅女生最爱（难度2星半）
材料：
樱桃、鸡翅中、土豆、芦笋；
做法：
1.将鸡翅中洗净用盐、胡椒粉、料酒腌渍。
【丽江食刻｜樱桃上市了上乘鲜果20多一斤尝鲜去】2.土豆打熟，碾成泥加入鸡汁、黄油调成土豆泥，用心形磨具扣成型放在盘中，樱桃酱与叉烧酱拌匀涂抹在鸡翅中上。
3.放入提前预热的200°烤箱上下火烤10分钟取出放在土豆泥上。
4.芦笋煮透捞出装盘，放上鲜樱桃点缀，其余酱汁挤在盘中即可。
如何挑选樱桃？
看樱桃颜色：樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。
看樱桃表皮：大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。
看樱桃的大小形状：在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。
看樱桃底部果梗:应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。建议不要购买。
如何保存樱桃？
1.不要用塑料袋装樱桃！不要用塑料袋装樱桃！不要用塑料袋装樱桃！透气性不好，最好用纸盒盛放。
2.以丽江目前的温度，樱桃在常温下最多保存48小时，建议存放冰箱冷藏。
好了再看看其它：
肉类：本周条肉零售价后腿15元-17元/市斤、里脊17元-18元/市斤、排骨17元-18元/市斤、五花肉16元/市斤。
蔬菜：
哦！对了还有新上的种苗，上周只是里面几家老主顾在卖，这周三个市场都能看到，价格还便宜，辣椒苗是8元/小把、茄子苗是0.5元/一株、“骈兰”苗5-8元/小把，喜欢种菜的童鞋有福了。
土豆黄心2元/市斤、紫花心2.5元-3元/市斤、耗子洋芋3元-4元/市斤；莲藕5元-8元/市斤、西红柿1.5元-2.5元/市斤、小青菜2元/小把、大白菜1.5元/市斤、包菜2.5元/市斤、萝卜2元/市斤、香芹4元/市斤、菜心3.5至4.5元/市斤、南瓜1.5元-2元/市斤、莴笋2.5元/市斤、蒜薹5元-10元。
水果：
桑葚12-15元/盒、哈密瓜5元/市斤、橘子3.5元/市斤（部分摊位10元3市斤）、苹果3-4元/市斤、小金橘5元/市斤、荸荠3元/市斤、香蕉2元/市斤、圆圆18元-22元/市斤、草莓10元-15元/市斤、琵琶10元-15元/市斤、香瓜8元/市斤。
好了，这期“樱桃季”就到这了，大家看看有没有买贵的、或是小编没走访对的、亦或是你有什么独特的做法或是购买良策，一起来留言聊聊吧！
本文到此结束，希望对大家有所帮助！

丽江食刻｜樱桃上市了上乘鲜果20多一斤 尝鲜去

猜你喜欢

丽江食刻｜樱桃上市了上乘鲜果20多一斤尝鲜去