宝宝多大才可以吃油？婴幼儿食用油值得买吗？ _生活知道

从6个月开始，宝宝就需要开始吃辅食了，这时候需要用到的一个重要烹调伙伴——食用油。从凉拌菜到炒菜，用到油的机会还这么少，超市里有很多专门针对宝宝的“婴幼儿食用油”，它们宣称专门针对婴幼儿、促进骨骼和大脑发育……这些产品真的如宣传中所说的那么好吗？要不要给宝宝买？宝宝究竟该怎么吃油呢？
宝宝多大才可以吃油？
油脂的主要成分是脂肪。但在很多人眼中，脂肪已经成了令人生厌的一种成分，因为都说脂肪多了会肥胖、不健康。不过，脂肪本身其实也是一种人体必需的营养素。
对于婴幼儿来说，脂肪也有非常重要的作用。实际上，宝宝从一出生就开始接触油脂了，妈妈的乳汁中的脂肪含量大约在有3-5%左右。妈妈乳汁中的脂肪对于宝宝有非常重要的左右，首先，母乳中的脂肪可以给宝宝提供每天需要的能量，对于母乳喂养的宝宝来说，大约50%的能量是由母乳中的脂肪提供的。而且，母乳中的一些脂肪酸，也是宝宝脑部神经发育的重要保证，比如，母乳中的多不饱和脂肪酸DHA、EPA等对于宝宝的大脑发育十分重要。国际权威机构通常建议， 0~6个月宝宝应该坚持纯母乳喂养，如果实在无法保证母乳喂养，第二选择应该是配方奶粉。所以， 0-6个月内的宝宝，不管吃母乳或者吃奶粉都是不需要补充油脂的。
目前，世界卫生组织（WHO）建议，最好能保证前6个月的纯母乳喂养（只喂母乳，无需添加其他任何食物和饮料，包括水），6个月之后可以逐步添加辅食，并同时保持母乳喂养直到2周岁甚至更久。所以，6个月以后宝宝需要添加辅食，乳汁中的营养成分已经不能完全满足宝宝的营养需求，包括油脂的需要量，这时候就可以逐渐给宝宝添加食用油了。
宝宝应该吃多少油？
根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐，6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为5~10克；1~3岁宝宝每日食用油的推荐量是20~25克。
不过，大家需要明确的是，这个推荐量并不是指该年龄段的宝宝必须达到这个量，而是说在这个阶段内，逐渐达到相应的量。比如说一岁的小朋友，并不是每日食用油就必须吃到20~25克，而是根据实际情况，由原来的10克缓慢增加，可能每日食用油只能吃到15克，这也是没有问题的。那到底该怎么加呢？还是和辅食添加的量同步，如果其他辅食吃得多，油脂的用量也可以适当增加。
婴幼儿食用油是否值得购买？
市场上的“婴幼儿食用油”往往是核桃油、橄榄油等加工而成，常常宣称极易宝宝吸收、基本脂肪酸的比例与母乳相仿，有助于促进儿童神经、骨骼和大脑发育等功效。婴幼儿食用油真的如宣传中所说那么好么？

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首先，根据世界各地母乳分析结果，一般母乳中饱和脂肪在总脂肪的40%左右，其中有许多短链脂肪。此外，母乳中还含有一些长链的n-3多不饱和脂肪酸。可以说，母乳中的脂肪组成相当独特。而橄榄油的主要成分是油酸，核桃油中主要是亚油酸，跟母乳的差异实在是十万八千里。
其次，油在日常生活中只是一种重要的调味品和烹调工具，从健康的角度来说，核桃油、橄榄油和其他植物油并没有什么本质差别。而且婴儿吃母乳量标准表，现在生活越来越好，多摄入油脂只会增加能量摄入，增加超重和肥胖的风险，对宝宝真没有多大好处，更没有促进骨骼发育、大脑发育等奇特的效果。
事实上，市场上的婴幼儿食用油更多的只是一种营销噱头，婴幼儿也没有必要特殊的食用油。我国标准规定，0-6个月内宝宝为婴儿，此阶段的宝宝不需要补充油脂；满36个月龄后，孩子就进入儿童期，所吃的食品都按照普通食品生产与管理。至于6-36个月内的婴幼儿，他们的生理机能（尤其是消化机能）处于逐步完善阶段，因此其所食用的食品有严格的管理规定和相应的标准，如婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅食等。不过，6-36个月龄之间的婴幼儿，国家并没有制定婴幼儿油脂产品标准，说明此阶段的婴幼儿并不需要什么特殊的油脂。所以，市场上的婴幼儿食用油都是按照普通食品的标准生产的，但在营销过程中却打着婴幼儿食品的旗号在销售，除了让妈妈们多花钱，在营养上的价值微乎其微。对妈妈们来说，还是不要被婴幼儿食用油那些眼花缭乱的“功效”迷了眼，认真地看看营养标签和成分表，选择合适的产品就行了。
哪些油适合宝宝吃？
不过，究竟该如何给宝宝选择适合的食用油呢？我们常吃的有：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、核桃油、亚麻籽油和紫苏油等。看到这么多种类的油，妈妈就会犯晕，该给宝宝选择哪种油呢？
美国儿科协会（AAP）认为，2岁以内的宝宝可以适当的控制饱和脂肪的摄入，如果有超重、肥胖或者高血脂高胆固醇等家族病史，也可以在家庭医生的指导下适当限制饱和脂肪的摄入；其他方面并不需要过度控制。也就是说，宝宝主要应该控制的是饱和脂肪，也就是少吃饱和脂肪，其他油脂并需要太限制。
什么样的油脂饱和脂肪多呢？通常是牛油、猪肉等动物油脂和棕榈油，我们常见的其他食用油均属于多不饱和脂肪酸比较多的油脂。所以，少吃给宝宝吃牛油、猪油等动物油脂和棕榈油婴儿吃母乳量标准表，家里常见的其他油脂都可以吃。从营养均衡的角度，为了保证宝宝的营养摄取更平衡，最好的方法是定期更换使用的食用油品种。
参考资料：
[1]What About Fat and Cholesterol? AAP.
[2]Olivia Ballard, et al. Human Milk Composition: Nutrients and Bioactive Factors. Pediatr Clin North Am. 2013 Feb; 60(1): 49–74.
[3]刘臻，何光华，俞晓军，等. 母乳脂肪特点与结构脂肪的研究应用.2009 – 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会
[4]《食品营养强化剂标准》（GB14880-2012）问答
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宝宝多大才可以吃油？婴幼儿食用油值得买吗？

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