怎样煮毛豆又绿又进味，几个小技巧让你轻松做到 _生活知道

毛豆是一种营养丰富的食物，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。但是，很多人在煮毛豆的时候，常常会出现毛豆不绿、不进味的问题。那么，怎样煮毛豆又绿又进味呢？下面，我们来介绍几个小技巧，让你轻松做到。
一、选购毛豆
首先，选购毛豆要选择新鲜、嫩绿、大小均匀的毛豆。新鲜的毛豆颜色鲜艳，质地饱满，不易破皮；嫩绿的毛豆口感好，煮出来的豆子也更绿；大小均匀的毛豆煮起来更加均匀。
二、清洗毛豆
清洗毛豆时，先将毛豆放在水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。这样可以去除毛豆表面的杂质和农药残留。
三、煮毛豆的水
煮毛豆的水要足够多，水的高度应该超过毛豆的两倍。这样可以让毛豆充分受热，煮出来的豆子也更加绿嫩。
四、加入盐和碱
在煮毛豆的时候，可以在水中加入适量的盐和碱。盐可以让毛豆更加鲜美，而碱可以让毛豆更加绿嫩。一般来说，每500克毛豆加1勺盐和1勺碱即可。
五、煮毛豆的时间
煮毛豆的时间要掌握好，一般来说，煮15-20分钟即可。如果煮时间过长，毛豆会变得烂糊，口感变差。
六、放凉水
煮好的毛豆放在凉水中浸泡一下，可以让毛豆更加绿嫩。同时，也可以让毛豆更加易于剥皮。
七、剥皮
剥皮时，可以将毛豆放在清水中，然后用手揉搓，皮就会自然脱落。这样可以让毛豆更加嫩滑。
【怎样煮毛豆又绿又进味，几个小技巧让你轻松做到】总之，怎样煮毛豆又绿又进味，关键在于选购新鲜的毛豆，清洗干净，煮的时间要掌握好，加入适量的盐和碱，剥皮时要注意不要损伤豆子。只要掌握了这些小技巧，就可以轻松做出又绿又进味的毛豆了。

怎样煮毛豆又绿又进味，几个小技巧让你轻松做到

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