吃橄榄油的好处与坏处，应该如何正确食用 _生活知道

橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸和多酚类物质，这些物质对人体有很多好处，如降低胆固醇、预防心血管疾病等。但是，如果不正确地食用橄榄油，也可能会对身体造成一些不良影响。本文将介绍吃橄榄油的好处与坏处，以及如何正确食用橄榄油。
一、吃橄榄油的好处
1. 降低胆固醇
橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。
2. 预防心血管疾病
橄榄油中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以预防心血管疾病的发生。此外，橄榄油还可以降低血压，减少心血管疾病的发生。
3. 抗炎作用
橄榄油中的多酚类物质还具有抗炎作用，可以缓解关节炎、哮喘等疾病的症状。
4. 促进消化
橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以促进胆汁分泌，从而帮助消化。
二、吃橄榄油的坏处
1. 高热量
橄榄油虽然健康，但是它的热量非常高，每100克橄榄油含有900卡路里左右的热量。因此，如果摄入过多，容易导致肥胖等问题。
2. 不适合高温烹饪
橄榄油不适合高温烹饪，因为高温会破坏其中的多酚类物质，从而影响其营养价值。因此，如果需要高温烹饪，最好选择其他适合高温烹饪的油。
3. 可能会导致过敏
橄榄油中含有一些蛋白质，可能会引起过敏反应。如果您有过敏史，最好在食用橄榄油之前咨询医生。
三、如何正确食用橄榄油
1. 选择优质橄榄油
选择优质的橄榄油非常重要。最好选择经过冷压或者初榨的橄榄油，因为这些橄榄油中的营养成分更加丰富。
2. 不要过量食用
虽然橄榄油非常健康，但是如果摄入过多，也会对身体造成不良影响。一般来说，每天食用1-2汤匙橄榄油即可满足身体所需。
3. 不要高温烹饪
橄榄油不适合高温烹饪，最好选择低温烹饪方式，如凉拌、蘸酱等。
4. 搭配其他食材
橄榄油可以与其他食材搭配食用，如沙拉、面包等。
【吃橄榄油的好处与坏处，应该如何正确食用】总之，吃橄榄油的好处非常多，但是也需要注意正确食用。选择优质的橄榄油，不要过量食用，不要高温烹饪，搭配其他食材食用，可以让您享受到橄榄油的健康好处。

吃橄榄油的好处与坏处，应该如何正确食用

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