拔丝芋头的家常做法，成菜色泽艳丽，口感脆甜 _生活知道

芋头养分价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成份，有利胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调理中气、化痰、添精益髓等效用。
先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至熔化。
【拔丝芋头的家常做法，成菜色泽艳丽，口感脆甜】糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，
翻炒数十秒后，便可盛盘，便可食用。
芋艿为碱性食品，能中以及体内积压的酸性物资，调剂人体的酸碱平衡，发生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过量症；
艿含有丰厚的粘液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺少致使的生理异样，同时能促进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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拔丝芋头的家常做法，成菜色泽艳丽，口感脆甜

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