【农历六月六到了,记住“做3事,吃3样”,尊重传统,为家人祈福】“乘舟二闸欲幽探 , 食小鱼汤味亦甘 。最是往东楼上好,桅樯烟雨似江南” 。这是一首清朝的小诗 , 描写的是民间农历六月六出游的场面 。
农历六月六,如今已经逐步被淡忘的民俗节日 , 春秋小一些的朋友可能对这个节日无比目生,一些老年人可能还能想到“六月六,晒红绿”的谚语,其实六月六是传统的民俗大节,又被称为“天贶节”、“翻经节”、“伏羊节”等,民间相传发源于宋真宗赵恒时代,传说在某年的农历六月六日,宋真宗赵恒宣称上天赏给他“天书”,随即在泰山脚下的岱庙建造了一座天贶殿,遂定这天为“天贶节” 。
不管是汉族还是我国的一些少数民族 , 在这天都有很多的民俗活动,且各有特点,互不相同,从留念治水英雄大禹的诞辰到到寺庙道观第一件事:回外家
六月六也被称为“回外家节”、“姑姑节”,“六月六,请姑姑”是这天流传很广的一个民俗,各家各户都有请已经出嫁的姑娘回外家,好好接待一番,相传这个民俗是从年龄战国时代就已经兴起,相传是晋国宰相狐偃以及女婿结仇,狐偃在六月六这天设宴将仇怨化解,女儿女婿叩头谢罪 , 前仇尽释 , 尔后每一年六月六都要请回闺女以及女婿团圆,百姓们也是纷纭效仿 。
第二件事:晒衣服
“六月六,家家晒红绿” , 这个“红绿”指的是各种各样的衣服 , 农历六月六江南地区刚过了梅雨季节,家里压在箱底的衣服容易发霉,也该拿出来晒晒了 。寺庙里这天也要举行“晒经会”,会把经书拿出来晒一晒 。
第三件事:看谷子,赏荷花
“六月六 , 看谷秀” 。农历六月的庄稼长势很旺,六月六这天农家要到田间地头察看一下长势,以保证一个熟年,老传统中还要在农田里焚香祭祀 , 乞求上天维护,今年五谷丰收 。北方一些处所还有赏荷花、远足的民俗,到一些景色幽美之处远足 , 观看夏荷之美 。
吃第同样:羊肉
六月六是传统伏羊节的开始 , 也是让人垂涎欲滴的美食节,有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,留念彭祖、狐偃,踏青远足是伏羊节的基本主题 。
分享一道【煮白汤羊杂】的做法:
步骤:羊杂加花椒、白芷中小火煮开 , 水开后继续煮3分钟捞出控水 。切成大小适合的羊肉块备用 。
锅中少许油,放生姜片炒出香味,将羊杂倒入锅中翻炒至水份收干,再加入羊油翻炒至熔化,加入没过羊杂的开水,大火煮10分钟 。
盖上锅盖 , 继续煮20分钟便可 。吃的时候碗中加入蒜苗碎、香菜,依据个人口味添加盐、味精,将羊肉汤冲入碗中便可 。
吃第二样:吃炒面
“六月六,吃了糕屑长了肉”,南方很多处所,老传统在六月六这天要吃炒面,这是一种用面粉以及糖油做成的炒面,这些特定的节日蚀俗一般都认为有防止时疫的作用 。
分享一道【炒油茶面】的做法:
步骤:炒锅烧热 , 直接倒入面粉,小火反复翻炒面粉,将面粉炒香 , 炒至色彩金黄盛出备用 。核桃仁、花生碎放入食品袋中,用擀面杖擀碎 。
起锅放入色拉油倒入核桃碎、黑芝麻、花生碎、白芝麻,翻炒均匀,倒入过筛后的面粉,加适当的盐,翻炒一分钟便可,吃的时候舀出来一勺,加点开水冲开便可 。
吃第三样:吃馄饨
“六月六,裹碗馄饨落一落”,这天很多处所要用新的面粉做馄饨吃,馄饨模样香元宝,象征着财源广进 , 在汤里面漂浮不沉,是祈祷孩子大热天里下水游玩不出意外,平安渡过 。
分享一道【猪肉芹菜馅馄饨】的做法
步骤:小芹菜切碎放入碗中,加盐腌制10分钟左右,抓去水份 。猪肉块以及少许姜末一同放入料理机中搅拌成猪肉糜 。
猪肉馅加入葱姜水,打入一个蛋清,顺时针方向搅拌上劲 。加生抽、老抽、蚝油以及白胡椒粉再次搅拌上劲 。
小葱、芹菜粒加香油拌匀,加少量盐,倒入肉馅搅拌均匀,可以包馄饨了 。碗中加点盐,鸡精,胡椒粉,紫菜,虾皮等,馄饨煮好后倒入碗中便可 。
——老井说——
六月六的民俗习惯尤其的繁多杂乱,乃至连少数民族也有很多,如布依族很注重这个节日,有过“小年”的含意,要杀鸡宰猪 , 玩丢花包等游戏;苗族要祭祀先祖;哈尼族的六月六叫&
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