清点中国历史上最着名的八大名菜，你了解多少？吃过哪几样? _生活知道

古人云，“民以食为天”，在历史的长河中，中国似乎是最爱吃的一个民族，不但爱吃，更是创造出各种厚味，也恰是由于这些极具特点的美食，才得以构成一个世界闻名的美食大国。
一道名菜，所吃出来的不单单是味道和口感，还蕴含着当地的美食文化和地域特点，这也是为何那些酷爱旅行的朋友为何每一到一个处所第一步就是要品尝其特点菜。
一道好菜能流传百年乃至千年，更像是一种文化的传承，在中国历史上，都有哪些名菜呢？下面一块儿来了解一下，看看你吃过几样？
一、东坡肉
东坡肉属于浙江名菜，由猪肉为原材料制作而成，皮薄肉嫩，肥而不腻，相传是北宋著名词人苏东坡发明的一道美食，将一块块正方形肥瘦相间的猪肉加以酒水焖制的，做成以后味道十分香浓，深受当时百姓的喜爱，因而也取名为“东坡肉” 。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的代表，听名字就不难发现，这道菜一定是麻辣味的，十分相符川菜的特性。其实之所以叫麻婆豆腐本来叫做陈麻婆豆腐，小饭店的老板是个女性，脸上有点麻子，周围人都称为麻婆，这家店的招牌菜又是豆腐，后来名声大震，也就传出名号麻婆豆腐了。其特色是“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，吃过一次绝对忘不了。
三、蟹粉狮子头
作为江苏扬州的特点菜，蟹粉狮子头堪称是淮扬菜系的优秀代表，做成的狮子头口感松软，清而不淡，肥而不腻，养分十分丰厚，千百年来依旧是不可多得的厚味，经由一代代的传承，到现在技艺又精进了很多，味道也在不断地进步。
四、北京烤鸭
说起北京烤鸭，那可真是享誉国内外，不少外国友人跑到首都首先就是点上一份北京烤鸭，临走前还会再带走一份。原材料是优质的北京鸭子，用果木炭火烤制，烤出来的鸭子色相好，红润鲜亮，肥而不腻，味道可谓一绝。
五、西湖醋鱼
顾名思义，西湖醋鱼是杭州名菜，主要食材是西湖鲲鱼，在烹饪前会将鲲鱼放在笼子中饿2天，将体内的排泄物完整分泌出来以后口感会更好。在烹饪的进程中也是要极为谨慎的，特别是火候，要用3、4分钟就烧得恰到益处。然后浇上一层糖醋，肉质极为鲜嫩，老少咸宜。
六、宫保鸡丁
不少人都以为宫保鸡丁是川菜，其实在贵菜、鲁菜都有收录，可见其受欢迎程度。味道也是十分巧妙，甜辣相融会，肉质滑脆爽口，一般会采取鸡胸肉或是鸡腿肉等为原材料，皆是比较鲜嫩的部位，因而口感很好，鲜香嫩滑，辣中有甜，甜中有辣。
七、叫花鸡
叫花鸡大概有500多年的历史，也叫做常熟求乞鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统特点名菜，具体做法是把加工好的整只鸡用泥土和荷叶包裹起来，然后再次进行烤制，烤熟以后把荷叶和泥土去掉，香喷喷的叫花鸡就完成为了，芬芳扑鼻，入口即烂。
八、飞龙汤
【清点中国历史上最着名的八大名菜，你了解多少？吃过哪几样?】飞龙汤是产自黑龙江的特点美食，属于龙江菜系，产于兴安岭，原材料是榛鸡，其实做法倒也不难，就是把榛鸡脱毛处理干净，并把内脏掏出来以后，直接用高汤煮熟便可，不加任何调料，更能保证肉和汤的原汁原味，肉质鲜嫩，养分极高。
其实中国的美食还有不少，都等着咱们逐一地去探访，去品尝，以上几道厚味，朋友们品尝过几样呢？欢迎分享在评论区，一块儿探讨吧！
（第一位厨
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清点中国历史上最着名的八大名菜，你了解多少？吃过哪几样?

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