这6种家常菜要常吃，简单易做还解馋，味道好极了 _生活知道

硒是人体必需的微量元素，有抗氧化、提高人体免疫力的作用。
硒被科学家尊称为“生命火种”，而且享有“长寿元素”的美誉，它尽管没有铁、碘等元素大，却有着不可替换的作用，是人体终身都要补充的微量元素。下面，和大家分享6种“高硒”食物，有喜欢的朋友赶快学起来吧！
第六：芦笋
芦笋是一种常见的蔬菜，响亮爽口，养分价值无比高，含硒量要高于其它蔬菜，每一100克含硒元素为0.21微克，是增强体质、提高免疫力的好帮手。
推荐做法：【清炒芦笋虾仁】
1.筹备大虾500克，去除了虾头之后把虾皮剥掉、掏出虾肉，划开虾背剔除了虾线，把虾仁洗干净，吸干水份放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩。加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水份。
2.筹备芦笋一小把，洗净之后切成大小均匀的滚刀块。红椒半个，切成菱形片。生姜一小块，切成片。大葱白一段、切成马蹄片备用。
3.锅内烧水，加入少量食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒，大约焯水20秒，芦笋断生返青之后倒出，用清水冲刷、冷却备用，清水冲刷能使芦笋色泽更为青翠。
4.锅内再烧水，加入少量食盐和植物油，水烧开之后把虾肉下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷之后捞出，用清水冲刷干净备用。
5.锅内烧油，油烧热之后倒入葱、姜爆出香味，倒入芦笋和虾仁翻炒均匀，从锅边淋入少量清水，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，再淋入少量水淀粉，让调料更好地粘附在食材上，再淋入少量明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
6.好了，一道响亮鲜嫩的清炒芦笋虾仁就做好了。
第五：紫甘蓝
紫甘蓝有“花青素之王”的美誉，无比合适在夏天吃，同时含有大量的硒，每一100克含硒元素为0.49微克，有杀菌止痒、补充养分的效用。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1.切点黄瓜丝、香菜段、青椒丝、小米椒圈备用，这些主要用来搭配色彩，可以随意选自己喜欢的。
2.筹备半个紫甘蓝，去除了硬根再切成细丝，用清水多冲刷几遍，充沛去除了表面的浮色，控干水份放入盆中，撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制10分钟，目的是杀出紫甘蓝中的水份，以避免拌的过程当中出水，同时还能去除了青涩味，便于后期吸收调料入味。
2.烧半锅开水，把青椒丝放进去略微烫一下，生青椒丝吃着有股辛辣味， 3-5秒钟就能够了，捞出来备用。
3.紫甘蓝浸泡好之后淋入一些白醋拌匀，避免变色，把紫甘蓝掏出来挤干水份放入盆中，加入适当的鸡粉、芝麻香油、生抽，放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝，颠盆拌匀，撒入一小撮白芝麻，继续拌匀后便可。
4.好了，一道脆嫩清香的凉拌紫甘蓝就做好了。
第四：洋葱
洋葱是一种药食两用的食材，养分价值不少，其中就有硒元素，每一100克含硒元素为1.83微克，是一种强有力效的抗氧化剂，有防癌抗衰老的作用。
推荐做法：【凉拌洋葱】
1.筹备一个洋葱，切去头尾再切成细丝，尽可能切细一点，这样口感更好、利便入味。
2.筹备香菜几根切成段，装在盘中备用。
3.筹备红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈，装入调菜盆中，加入适当的食盐，味精，白醋，芝麻油，辣鲜露，用勺子把调料搅拌均匀。
4.调料化开之后倒入洋葱丝，用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料均匀的拌在洋葱丝上更入味，倒入香菜，再次拌匀就能够装盘了。
5.好了，一道清新开胃的洋葱丝拌香菜就做好了。
第三：毛豆
毛豆是夏天的下酒小神器，但不少人都不知道，毛豆含硒也很高，每一100克含硒元素为2.48微克，对于降血压、防治骨质松散有很大的帮助。
推荐做法：【丝瓜毛豆】
1.筹备丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，避免丝瓜在空气中氧化变黑。
2.筹备新鲜的毛豆籽100克备用。筹备红椒半个，切成菱形片，用来配色。
3.锅内烧水，放入毛豆，焯水片刻捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟之后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲刷毛豆吃起来口感更嫩还脆。
4.锅中烧油，油温烧至四成热时，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，再把红椒也倒入一块滑油，滑油30秒左右，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
5.锅中留少量底油，加入一点清水，开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，淋上适当的水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入所有的食材迅速翻炒。最后淋上一点植物油提亮色泽，翻炒均匀就能够出锅装盘了。
6.好了，一道简单快手的丝瓜毛豆就做好了。
第二：红豆
【这6种家常菜要常吃，简单易做还解馋，味道好极了】红豆在家常中很常见，自身热量不高，很合适中老人，含有丰厚的硒、钾、磷等等，其中每一100克含有硒元素3.8微克，有调理血糖、预防结石的效用。
推荐做法：【红豆花卷】
1.筹备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，增进酵母发酵，用清水和面，屡次少许的添加，把面絮揉在一块儿，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.筹备红豆半碗，已经提早泡软了，倒在蒸笼里面，上汽之后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟之后掏出来，倒入盆中晾凉，晾凉之后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好以后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，搓成长条分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住以避免表面受风变干，圆面坯摁扁再擀成圆形的面片，在面片上挖入适当的红豆馅，像包包子那样把启齿收紧。
4.放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增添黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全体做好之后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更为蓬松暄软。
5.锅内烧水，水烧开之后把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
6.15分钟之后关火再焖2分钟，散一散热气以避免花卷骤然遇冷塌陷。
7.好了，一道暄软好吃的红豆花卷就做好了。
第一：香菇
香菇素有“山珍”的美誉，被认为是硒元素最好食物来源，每一100克含有硒元素为24.8微克，还含有多种维生素和矿物资，拥有提高免疫力的功能。
推荐做法：【芹菜烧香菇】
1.筹备香菇四个，清洗干净之后切成香菇片。筹备芹菜一把，清洗干净之后切成芹菜段。大蒜切成蒜片。大葱破开切成葱粒。生姜切成姜片。红椒一片切成红椒丝。
2.锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开之后放入芹菜一块儿焯水，把芹菜焯至断生之后放入红椒丝，红椒不要焯水过久，推一下倒出控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，翻炒出香味之后放入芹菜、香菇和红椒丝一块儿翻炒，开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少量的清水，便于更好地化开调料，翻炒几下后淋入少量水淀粉，让调料更好地融会在食材上，翻炒均匀后淋入少量芝麻香油，翻炒均匀便可出锅装盘。
4.好了，一道养分又响亮的芹菜烧香菇就做好了。
（第一美食
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这6种家常菜要常吃，简单易做还解馋，味道好极了

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