俗语：“送客的饺子，迎客的面”，知道为啥吗？你们这样讲求吗？ _生活知道

俗语：“送客的饺子，迎客的面”，知道为啥吗？你们这样讲求吗？
中华有上下五千年的万史，也造就了中华文化积厚流光，博大高深，其中俗语作为传统文化中的一脉，是民间老百姓通过自己的生活经验进行的总结，有的是对民间生活的描写，也有的是对于生活的思考，因其通俗易懂又朗朗上口，所以在民间广为流传，不少俗语的暗地里还蕴含着很深入的道理，就比如农老一辈人说的“送客的饺子，迎客的面”，就是老一辈人接待客人的风俗，为何会是这样两种食物呢？接下来咱们就来详细的了解一下。
送客的饺子
在北方每一当有家人出门远行或者是送客践行的时候，老是用饺子来表达送别之情。为何要用饺子呢？这里主要有下列几个缘由：
首先是饺子的美妙寄意，饺子自古就有着团聚、包容、团圆的美妙寄意，在我国的北方风俗中，无论是逢年过节，还是接待亲友，都要包顿饺子吃，送上了最热诚的祝愿。所以，送客或出门吃饺子，就是把巴望下一次团圆的意思包括在里面了，也就是希望远行之人早日归来，离别的客人能够再一次相聚之意。
其次，操作性的斟酌。由于包饺子比较麻烦，割肉买菜剁馅擀皮，再一只一只包起来，需要充沛的时间，所以如果一个人打算出门或者一名客人筹备辞行，一般都是能够预知的，也就可以早做筹备。
【俗语：“送客的饺子，迎客的面”，知道为啥吗？你们这样讲求吗？】再者，送行吃饺子还有讨吉祥的意思。饺子有馅，在古人看来吃了有馅饺子就会“有肚囊” ，一个人出门在外需要应对不少的事情，所以“有肚囊”就是有心眼、有智慧，能保佑家人出行顺利。最后，在很多处所还把饺子形象地称作“弯弯顺”，那么，送客吃饺子，就是希望客人能够一帆顺风，平安顺心。不但如斯，饺子还有“囫囵完全”的含意，暗隐着亲人的殷殷期盼与美妙祝愿，所以送行饺子意义深远。
除了此以外，饺子也是北方人接待贵宾的最多见的食物，当你在北方生活过以后就会发现，北方人食用面食的几率是比米饭大的，并且北方人真的很爱饺子，重大节日都要吃饺子渡过，所以饺子也是北方人认为最佳的食物。
迎客的面
在送客的时候吃饺子是“短送”，那么在家人回家或者是客人远道而来的时候吃面条，就是“长接” 。在北方的传统文化中，面条代表着长远和久长，就比如民间在过生日的时候，父母都有给孩子筹备上一顿顿“长寿面“的习惯，就是希望孩子能够长寿健康。所以在有家人回来的时候，做上一碗面条，就是希望家人这次回家团圆的时间可以更为的久长，而迎接远道而来的客人，一碗面条就会希望彼此之间的友情能够绵长持久。
与这句话相似的俗语还有“上车饺子下车面”，一样指的是给客人送行上车前吃饺子，迎接下车来的客人请他吃面条。所以尽管是很简单的一句话，却包括美妙的祝愿，充沛反应出劳动人民对美妙生活的祝愿和期盼。
说起面条就不能不说一说中国的五大面食，山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。中国北方人爱吃面食，其中尤其是以山西的面食为最，正所谓“世界面食在中国，中国面食在山西” ，山西面食历史悠长，种类繁多，有据可查的面食在山西就有280种之多，有刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、擀面、抿面、剔尖儿、焖面、揪片、猫耳朵、饸烙面、拨烂子、面鱼鱼……面的食材的种类多，制作的手法也多种多样，难怪有着“一面多样、一面百味”的说法。
小编有话说：而山西面食的真正魅力其实其实不在高级的酒店，而在每一个平凡的家庭中，地道的山西本土家庭，哪个家里的媳妇不会做十几样的面食就不能算是山西媳妇，而这类做面食的手艺不是从书上学来的，而是一种封锁的家庭内部的传承，从姥姥传到母亲，又从母亲传给孩子，这样一代又一代，传递着手艺，也传递着家庭的温情。一碗面条，对于山西来讲不单单是饥饿时候的食物，更是对家得全体的美妙的记忆，永久都是记忆中那样温热而又纯朴的味道，所以面食对于山西人，就是一种生活，在山西没有什么事情是一顿面条解决不了的，如果有那就两顿。
不知道大家爱不爱吃面条呢？喜欢吃什么面？
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俗语：“送客的饺子，迎客的面”，知道为啥吗？你们这样讲求吗？

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