凉拌黄花菜，黄花菜的这类做法你吃过吗？香辣厚味比炒的还好吃 _生活知道

【凉拌黄花菜，黄花菜的这类做法你吃过吗？香辣厚味比炒的还好吃】黄花菜在过去年代是高级食材，只有在过年过节的时候才能吃到，现在人们生活水平提高了，啥时候想吃均可以。黄花菜的吃法比较常见的是炒食和做汤，其实黄花菜凉拌也很好吃，今天就和大家分享这道家常菜。
凉拌菜要想做的好吃，调料的比例无比重要，凉拌汁的三要素是盐，生抽，醋，再加以白糖，鸡精，芝麻香油等为辅，用量搭配合理拌出来才会好吃，可在烹饪过程当中不断累积经验，总结出合适自己和家人口味的调配比例，那么做什么凉拌菜均可以以此类推了，烹饪菜肴就变得轻而易举了。下面就请看这道菜的具体制作办法。
【主料】：黄花菜
【配料】：香菜，蒜
【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，米醋，芝麻香油，花生油，辣椒粉，熟芝麻
——【烹饪制作步骤】：——
①、把干黄花菜提早用凉水泡发，大概需要半个小时。然后沥干水份备用。
②、把几粒蒜和一小把香菜洗净，蒜剁碎，香菜切成小段。
③、碗中加入一大勺辣椒粉，一大勺熟芝麻。
④、起锅烧水，水开之后下入黄花菜，焯水两分钟。
⑤、然后把黄花菜捞出来，当即用凉白开水冲刷一遍，避免其回软，吃起来不够脆嫩。
⑥、把黄花菜沥干水份。
⑦、把黄花菜用手攥攥，挤出水份，攥干。
⑧、起锅烧油，把花生油烧至冒轻烟。
⑨、把热油浇在辣椒粉上。
⑩、把黄花菜，蒜末，香菜，辣椒油全体放入盆中。
?、加入一大勺生抽，一大勺米醋，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，搅拌均匀，装盘便可。
一道香辣厚味的凉拌黄花菜就做好啦！烙了几张家常饼，和这道菜搭配起来无比好吃。
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凉拌黄花菜，黄花菜的这类做法你吃过吗？香辣厚味比炒的还好吃

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