冬季想要快速发面？别再傻傻只加酵母了，多加1样，20分钟发满盆 _生活知道

在中华这片土地上，面食的历史就高达上千年，世世代代，祖祖辈辈的人用自己的双手，把散状的面粉制作成为了各式各样的美食。比如说：发糕、面包、馒头、小笼包、气泡馍等等。不过，想要这些面食做得既好看又好吃，就离不开发面这个过程。
发面是制作面食的关键步骤，不过随着冬季的来临，发面失败的次数就会逐步增添，不是面发酸了，就是没有膨胀至原来的2倍大，不少人看到这个情况，也是十分肉痛，几斤白花花的面粉就这样挥霍掉了。
那大家若是想要在冬季快速发好面且不出现失误，就别傻傻的只会加酵母了，今天娟子教大家一个小办法，只要依照这个办法做，20分钟就能发满一大盆。
筹备食材：面粉500克、酵母5克、食盐2克、白沙糖20克以及40度的温热水250毫升、盆、蒸锅。
【快速发面的具体步骤】
1、首先把酵母、白糖、食盐这三种材料混合在一块儿，然后用筷子搅拌至白沙糖熔化。这个步骤完工后，耐心等待5分钟便可。
2、拿出一个盆，倒入500克面粉，然后把刚刚筹备好的温热水一点点的倒进面粉里，此时需要用筷子不停地搅拌，待把粉末状面粉搅拌成絮状时就能够了。
3、将面絮揉成面团，这个步骤需要反复操作，直到面团表面趋于光滑，细腻且有韧性。若你不会判断，可以将揉搓好的面团拉开，如果能拉出膜，说明也揉搓到位了，但如果是没将面团揉好就停手了，那终究发好的面就是死面。
4、把揉搓好的面团放入到一个略微大的容器内，然后把蒸锅内加入适当的水，等到水烧至冒烟时，再把面团放入其中，加盖耐心等到20分钟。提示大家一点，在这20分钟内不要打开锅盖，这样会致使水蒸气流出，终究致使面团发酵不胜利。
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