冬笋究竟是什么东西？ _生活知道

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【冬笋究竟是什么东西？】冬笋其实与我们常说的大多数“竹笋”非常类似，它又名“竹萌、竹芽、生笋” 。的确，各种竹子类植物，都会长出“笋”，但是在农村地区，并没有完全将其分开，大多数只要看到都叫“竹笋” 。而冬笋也算是其中的一个种类，居然叫冬笋，可能在冬季的需求量也是最大的时段之一。

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冬笋是禾本科植物毛竹的嫩苗，并且是在立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因还没有出土，笋质幼嫩，这个时候，很多人就直接松土挖出来，将其作为蔬菜食用。
固然，部分的“竹笋”长出地面的时候，也能够食用。冬笋是还未长出地面就要将其挖出来食用，并且这还不会影响竹子的正常生长，这是一箭双雕的事情。冬笋要说出名的区域，可能在贵州最出名，是我国的主要冬笋主产区，其次在四川，福建，江西，安徽等地也有，但是相对于贵州来讲，覆盖面要少很多。
一般购买冬笋以后，可以将其炒、炖。这两种是最为普遍的吃法。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，在每一年一二月份，正是吃冬笋的好时节。所以，恰好这个季节就是吃它的时候。所以，价格也比较贵。
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冬笋究竟是什么东西？

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