自从味精由于致癌、危害健康等一系列的“丑闻”，他早已跌下神坛，取而代之鸡精走进了千家万户 。和刘女士一样，看到鸡精的名字，总觉得是鸡汤熬制提炼而成，那么鸡精中究竟是什么呢？
国家高级食品检验师王思露表示，鸡精的主要成份是谷氨酸钠，也就是味精占了40% 。没错，你没有看错，鸡精中最主要的成份是味精 。其次，鸡精中还有玉米、淀粉等碳水化合物，为原料制成的一种有鲜味的物资 ， 是氨基酸和钠元素二者的结合体 。鸡精剩下的60%的成份是淀粉、糖、盐、鸡味香精等 。

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看了鸡精中成份 ， 我们就知道鸡精比味精更健康 ， 这类说法是不准确的 。
味精的主要成份是什么呢？也是谷氨酸钠 ， 很多人之所以认为它没有鸡精好吃，是由于它们的添加剂有所差别 。
因此鸡精和味精没有谁更健康一说 。
【鸡精是鸡汤制作，比味精更健康？】关于“鸡精是鸡汤制作 ， 比味精更健康？”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享 ， 让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。

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