大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粽叶越绿，证明粽子越新鲜？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
“有棱有角，有心有肝 。一生清白，半世熬煎”，这正是粽子的生动写照 。而购买粽子的时候，很多人都爱关注粽子的“颜值” ， 总觉得色彩越翠绿越新鲜 。但其实 ， 色彩过于诱人的粽子反而容易存在“安全问题” 。

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正常绿色的粽子色彩主要来源于粽叶的叶绿素，但是叶绿素实际上非常不稳定的 ， 由于外界温度、氧气的原因，其中所含的镁离子很容易丧失 ， 就会使得粽叶色彩变成了褐色，乃至愈来愈浅 。
对于色彩特别翠绿的粽子 ， 其实很多是使用了工业硫酸铜或者工业氧化铜进行染色 ， 而这些都属于“非法添加物”，摄取以后很容易增加食物中毒的安全风险 。
也就是说，其实不是长得好看、鲜明的粽子就是好粽，朴实无华更加靠谱 。
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