淄博烧烤在品质与价位等方面与年轻人消费需求的契合度很高,既便宜又好吃 。在没火出圈前,需求还在淄博那些老师傅承受的范围内,每桌都会标配一个小火炉,顾客需要自己再加工,在小火炉上,烤出来的肉串嗞啦冒油,再用小饼一包,将肉一把撸下,再挤上脆生的山东嫩葱,撒上自己调配的辣酱等蘸料食用,风味各有不同,这类“一桌一炉一卷饼”的仪式感和场景感,给人们带来不同于其他地方烧烤的体验 。
这样的内容被网友随手发到了抖音 , 抖友从镜头粗糙的画面中,看到了吃烧烤也能有类似于“围炉煮茶”的氛围感,三两朋友在围炉烤肉的过程当中有说有笑促进了友谊和情感 。最重要的还是便宜、划算又好吃 , 大部分的肉串都是一元一串,与当代生活压力大普遍选择穷游的年轻人不谋而合 。
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各种有利的因素堆积起来集中在抖音爆发 , 再加上年轻人喜欢跟风和种草,淄博烧烤得到了各大媒体和平台的推荐和暴光 , 引发了人们的好奇 , 激起了人们的模仿愿望,淄博烧烤正式火出了圈 。
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