大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于脆炸土豆球这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
此菜原料为土豆 ， 本钱较低，卖相新颖，炸好的土豆球外表金黄酥脆，内里绵沙，咸香适口 。

文章插图
原料：
土豆 。
配料：
盐、鸡粉、味精、百味佳万用香脆炸粉、番茄酱 。
1.土豆蒸熟后打成泥，调入盐、鸡粉、味精，搅拌均匀 。
2.加入百味佳万用香脆炸粉（土豆泥与香脆炸粉的比例为10:1），拌匀 。
3.将土豆泥挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入盘中备用 。
4.锅内下宽油，大火加热至五成 ， 下入土豆球 。
5.土豆球炸至表面金黄酥脆后捞起 ， 沥干油分摆入盘内，搭配番茄酱便可上桌 。
【脆炸土豆球】1.要选用质地粉糯的老土豆，嫩土豆蒸制时水份较多，不适合做土豆球 。
2.土豆泥中加入百味佳万用香脆炸粉，一是增香，二是增加土豆球外皮的脆度 。
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