大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于豆腐保存方法1这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
我们可以先烧一盆开水，然后自然晾凉，然后往凉开水中加入食盐搅拌至熔化，一般500克的豆腐我们加入约50克的食盐就能够了，然后我们将豆腐直接放入盐水中浸泡，注意要将水没过豆腐才好，这样寄存10天应当是没有问题的；但是缺点就是豆腐可能会有点咸味 。
【豆腐保存方法1】

文章插图
有人说这是利用了氯化钠的杀菌消毒的作用，其实其实不是这样的，这是利用了食盐的渗透压原理来消灭细菌的；之所以有一些细菌能够存活，其中有个缘由就是它们有自己特定的渗透压环境，而食盐的加入正好改变了一些细菌的渗透压环境 ， 所以有一些细菌就不能够存活了，说白一点就是利用食盐的腌制原理 。
但是水中加盐其实不能杀死全部的细菌，由于有些细菌还是有忍受力的，所以这就是豆腐泡在盐水中只能寄存大概10天左右，要想寄存的时间更长就直接抹食盐就行了，这样渗透压最强了 ， 但是豆腐太咸了不能吃，所以我们取中间的方法，用盐水浸泡便可 。
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