学会制作美味的椒盐香辣虾 _生活知道

【学会制作美味的椒盐香辣虾】椒盐香辣虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜辣解馋。
问题一：椒盐香辣虾的食材和调料有哪些？
答案一：椒盐香辣虾的食材包括鲜虾、干辣椒、花椒粒、姜片、蒜末、葱段、盐和椒盐。
问题二：制作椒盐香辣虾的步骤是什么？
答案二：制作椒盐香辣虾的步骤包括：去壳去虾线，准备干辣椒和花椒粒，烧热食用油，煸炒葱段姜片和蒜末，加入干辣椒和花椒粒翻炒出香辣味，倒入鲜虾翻炒均匀，加入盐和椒盐继续翻炒，最后加入葱花翻炒均匀即可。
问题三：椒盐香辣虾的历史典故是什么？
答案三：椒盐香辣虾起源于四川地区，可以追溯到清朝末年。当时一家名为老成都的餐馆以椒盐香辣虾为主打菜肴，由于其口感酥脆香辣可口，且椒盐的香气浓郁，受到了广大食客的喜爱和追捧。
问题四：椒盐香辣虾的风味特点是什么？
答案四：椒盐香辣虾的风味特点在于其香辣可口的味道和酥脆的口感。鲜虾经过烹调后变得鲜嫩多汁，外皮酥脆可口，搭配上干辣椒花椒粒等调料，使得这道菜的口感层次分明，香辣过瘾。
问题五：制作椒盐香辣虾的烹饪小技巧有哪些？
答案五：制作椒盐香辣虾的烹饪小技巧包括：保持鲜虾的完整性，不要弄破虾肉；用小火慢慢煸炒干辣椒和花椒粒，避免炒糊；炒鲜虾时要大火快炒，避免虾肉过熟变老；加入椒盐时要适量，过多会使虾味苦涩，过少则不够咸鲜味。

学会制作美味的椒盐香辣虾

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