冬瓜毛豆焖鸭腿是江南地区的特色菜品 ， 制作简单且美味 。
问题一：冬瓜毛豆焖鸭腿是哪个地区的特色菜品？
答案一：冬瓜毛豆焖鸭腿是江南地区的特色菜品 。
问题二：冬瓜毛豆焖鸭腿的制作步骤是什么？
答案二：制作冬瓜毛豆焖鸭腿的步骤如下：
- 将鸭腿洗净，斩成块，用料酒和盐腌制15分钟 。
- 将毛豆焯水后沥干备用 。
- 冬瓜去皮去籽，切成小块备用 。
- 生姜切片 ， 大葱切段备用 。
- 热锅凉油，油热后放入姜片煸炒出香味 。
- 加入腌制好的鸭腿块，翻炒至两面微黄 。
- 加入适量的料酒、水和大葱段，煮开后改小火煮15分钟 。
- 煮至八分熟时 ， 将焯水后的毛豆和冬瓜块加入锅中 ， 继续煮10分钟 。
- 取出姜片和大葱，将汤汁收至浓稠 ， 加入适量的老抽调色，再加入适量的白糖调味 。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅 。
【冬瓜毛豆焖鸭腿的制作方法及特点】答案三：冬瓜毛豆焖鸭腿的特点是将鸭腿的鲜美、毛豆的清香和冬瓜的爽口完美融合在一起，口感独特 。这道菜营养丰富，制作简单，食材常见且价格亲民 。它是一道富有江南风味的佳肴 ， 深受江南地区人民喜爱 。
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