五花肉焖豆腐荤素搭配的美味家常菜 _生活知道

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问题一：五花肉焖豆腐的主要食材有哪些？
答案一：五花肉和豆腐是五花肉焖豆腐的主要食材。
问题二：五花肉焖豆腐的烹饪过程是怎样的？
答案二：烹饪过程如下：

将五花肉切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。
将老豆腐切成适中大小的块，用开水焯水后备用。
热锅凉油，放入姜片和八角爆香。
加入腌制好的五花肉块，翻炒至微黄，逼出多余油脂。
加入生抽和老抽，翻炒均匀上色。
加入糖，小火翻炒至糖溶化，倒入适量清水，加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
将焯水过的豆腐块均匀放入汤汁中，用中小火焖煮10分钟，使豆腐充分吸收五花肉的鲜香。
加入青蒜段，翻炒均匀，待青蒜断生即可出锅装盘。

问题三：五花肉焖豆腐的历史典故是什么？
【五花肉焖豆腐荤素搭配的美味家常菜】答案三：据传，五花肉焖豆腐的历史典故可以追溯到明清时期。这道菜最初是由江南名厨在烹制豆腐和五花肉时无意间创造出来的。由于时间紧张，五花肉没有完全煮熟，导致豆腐吸收了五花肉的汤汁和油脂，从而形成了这道菜。后来经过改良和创新，五花肉焖豆腐逐渐成为了中餐中一道经典的家常菜。

五花肉焖豆腐荤素搭配的美味家常菜

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