本文介绍了五花肉腐竹煲的简单做法和腐竹的营养价值 。
【五花肉腐竹煲的简单做法和营养价值】问题一:腐竹的营养价值是什么?
答案一:腐竹是一种传统的豆制品,含有丰富的营养物质,尤其是蛋白质的含量极高 。每100克腐竹的蛋白质含量约为446克,是牛奶的14倍,是牛肉的2倍多 。因此,腐竹是一种补充蛋白质的美价廉的好食材 。
问题二:五花肉腐竹煲的做法是什么?
答案二:五花肉腐竹煲的做法如下:
- 将腐竹和木耳提前放入清水中浸泡,五花肉切片,准备小葱碎、姜片和蒜末 。
- 将腐竹切段放入碗中,打散2个鸡蛋倒入腐竹中,拌匀让腐竹裹上鸡蛋液 。
- 将裹有鸡蛋液的腐竹倒入热油锅中,煎至定型后翻面,煎至鸡蛋液完全凝固盛出 。
- 在砂锅中倒入油,热后倒入姜片、蒜末和小葱碎 , 炒出香味后倒入五花肉片翻炒至焦黄 。
- 加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和适量的盐 , 翻炒均匀后倒入热水煮沸 。
- 加入木耳丝和腐竹,盖上锅盖焖煮8分钟,撒上小葱碎和小米椒即可 。
答案三:除了木耳之外 , 可以根据个人喜好加入金针菇、香菇等食材,来丰富五花肉腐竹煲的味道和营养 。另外,也可以多加一个鸡蛋,让腐竹上裹的鸡蛋更厚 , 从而丰富口感和味道 。
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