五道简单家常菜的制作方法 _生活知道

本文介绍了五道简单家常菜的制作方法，包括酸辣白菜、二手撕包菜、蒜蓉空心菜、西葫芦炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋。
问题一：如何制作一酸辣白菜？
答案一：首先，将大白菜洗净后去根，然后斜着切白菜帮，叶子则竖着切。接着，将葱姜切末，干辣椒切段。起锅烧油，油热后加入花椒粒，炸至棕红色后捞出。倒入干辣椒和葱姜末，小火煸炒出香味。转大火，先倒入白菜帮翻炒，等白菜帮炒软后加入白菜叶，继续翻炒。加入生抽、香醋、白糖、食盐和淀粉，搅拌均匀。等汤汁粘稠后即可出锅。
问题二：怎样制作二手撕包菜？
【五道简单家常菜的制作方法】答案二：首先，准备好包菜，生姜，大蒜，小葱，油豆瓣酱，生抽，保宁醋和鸡精。起锅烧油，下配料炒香。然后，加入包菜翻炒。快熟时加入生抽、保宁醋翻炒均匀。最后，加入鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。出锅装盘，撒上葱花即可。
问题三：如何制作蒜蓉空心菜？
答案三：首先，将空心菜摘洗干净。然后，将蒜切碎。接着，锅中加油烧热，加入蒜末炒香。加入空心菜炒软。最后，加入盐、鸡精和蚝油调味即可。
问题四：怎样制作西葫芦炒鸡蛋？
答案四：首先，准备好西葫芦、鸡蛋、番茄、葱、蒜、油、盐、蚝油、酱油和五香粉。将西葫芦和番茄洗净备用，葱和大蒜切碎备用，西葫芦切滚刀状，番茄切碎装入容器中，鸡蛋磕入碗中打散。锅中入油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。继续加油烧热，放入葱蒜爆香。放入西葫芦和番茄翻炒均匀。加入鸡蛋继续翻炒。放入蚝油、五香粉和酱油调味。出锅前加盐即可。
问题五：如何制作番茄炒鸡蛋？
答案五：首先，准备好番茄、鸡蛋、小葱、盐、油和五香粉。将番茄和小葱洗净备用，鸡蛋磕入碗中打散。番茄改刀切小块装盘。小葱切成葱花备用。锅中入油烧热放入蛋液翻炒熟盛出。留底油继续翻炒番茄。加入鸡蛋和五香粉翻炒均匀。出锅的撒入葱花和盐调味即可。

五道简单家常菜的制作方法

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