五道美味家常菜的制作方法 _生活知道

本文介绍了五道美味家常菜的制作方法，包括嫩豆腐肉末、肉沫炒冬瓜、洋葱炒猪肝、南瓜蒸排骨和菜心牛肉汤。
问题一：嫩豆腐肉末的做法是什么？
答案一：将嫩豆腐改刀切小块，焯烫一下水后捞出备用。香葱洗净切葱花备用，五花肉剁碎备用。热锅下油放入肉沫翻炒，加入适量蚝油生抽翻炒上色入味。将豆腐下锅翻炒均匀入味，少许盐调味，加入少许清水翻炒。出锅前洒上葱花即可。
问题二：肉沫炒冬瓜的做法是什么？
【五道美味家常菜的制作方法】答案二：锅里倒入油烧热把姜蒜炒香，下入肉末翻炒，加入生抽蚝油翻炒均匀。加入冬瓜翻炒片刻，加入盐，加适量水，大火烧开，转中小火烧烂。加入糖调味，撒入葱花即可出锅。
问题三：洋葱炒猪肝的做法是什么？
答案三：把洋葱切小块或者按照自己喜欢的形状去切，红辣椒切块，猪肝切小片状。猪肝切好，把血水洗干净多洗几遍，然后，放姜片和料酒白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。热锅倒入油，放入洋葱辣椒蒜头爆炒1分钟。倒入猪肝，翻炒一会儿。加入调味料，翻炒至熟透就可以上碟了。
问题四：南瓜蒸排骨的做法是什么？
答案四：将400克排骨洗净切块，加入两匙黄豆酱少许盐和所有除南瓜之外的所有配料。抓均腌着备用，将400克南瓜切成厚片。将南瓜片排入盘中，将腌好的排骨放入南瓜中间上面码好。上锅入水烧开，放入蒸架，将排骨南瓜放在蒸架上。盖上锅盖，用大火蒸十五分钟左右至南瓜排骨熟透离火。
问题五：菜心牛肉汤的做法是什么？
答案五：牛肉切薄片，白萝卜切丝，菜心切段，葱切段，姜切片备用。锅中倒入适量的清水，放入葱姜，大火煮沸。水煮沸后，放入白萝卜丝和菜心段，煮约10分钟。10分钟后加入牛肉片，大火煮沸，加盐调味即可。

五道美味家常菜的制作方法

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