董洁分享简单乳酪蛋糕制作方法，网友纷纷点赞 _生活知道

董洁在社交平台上分享了制作乳酪蛋糕的简单方法，引来了上万网友的点赞和留言。
问题一：董洁分享的乳酪蛋糕制作方法有哪些步骤？
答案一：董洁分享的乳酪蛋糕制作方法包括以下步骤：

准备原味全脂奶油奶酪、黄油和牛奶。
将195克原味奶酪放入容器中，加入40克黄油和75克牛奶，放在隔水的热水中搅拌化开。
添加3颗鸡蛋黄，与奶油奶酪搅拌均匀。
准备蛋白，将3个鸡蛋白放入容器中，加入40克白砂糖和适量柠檬汁，搅拌成可以挂钩的状态。
将低筋面粉35克过筛入黄油和奶酪糊中，搅拌均匀。
将蛋白和面粉糊融合在一起。
可以加入一些奥利奥饼干碎混合在乳酪蛋糕糊中。
将蛋糕糊倒入模具中，烘焙至金黄色即可。

问题二：董洁为什么选择使用原味全脂奶油奶酪？
答案二：董洁选择使用原味全脂奶油奶酪是因为它没有任何味道，可以更好地搭配其他材料的味道，使乳酪蛋糕的口感更加纯正。
问题三：为什么要在蛋白中加入柠檬汁？
【董洁分享简单乳酪蛋糕制作方法，网友纷纷点赞】答案三：在蛋白中加入柠檬汁有两个作用。首先，柠檬汁可以提味道，为乳酪蛋糕增添一丝清新的酸味。其次，柠檬汁还可以去除蛋白中的腥味，使蛋白更加香甜。
问题四：为什么要将面粉过筛？
答案四：将面粉过筛可以去除面粉中的颗粒和杂质，使面粉更加细腻，避免在蛋糕糊中出现结块的情况，保证蛋糕的口感细腻。
问题五：为什么可以在乳酪蛋糕中加入奥利奥饼干？
答案五：在乳酪蛋糕中加入奥利奥饼干可以增加蛋糕的口感和层次感，奥利奥饼干的香甜和饼干的脆脆口感与乳酪蛋糕的绵密口感形成了很好的搭配。

董洁分享简单乳酪蛋糕制作方法，网友纷纷点赞

猜你喜欢