怎么煮板栗好剥壳？
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热水浸泡法
将板栗洗净后，放入碗中，倒入开水浸没，用盖子盖好，浸泡5分钟，就能顺利剥开板栗壳、果皮 。这种方法十分简单、方便，而且效果也比较好 。
2
盐水煮法
把栗子洗净后，用刀从中间切开几个口子，放入锅中煮5分钟 ， 加入食盐搅拌 ， 煮熟后要趁热剥掉板栗的壳和皮 。使用这种方法能顺利的剥掉果皮，十分方便有效 。
3
切口浸泡法
先将板栗洗净，去掉外壳，然后用刀对半切开，再用热水盖泡5分钟 。这种方法也是比较简单的一种，但是浸泡时间不能过长 ， 而且切开的板栗容易受污染 。
4
筷子搅拌法
将板栗去壳 ， 切成两瓣，放入碗中，用开水浸泡3~5分钟，用筷子快速搅拌，就可以看到板栗皮与果肉分开 。但要注意，不宜浸泡太长时间，以免破坏板栗的营养成分 。
5
热胀冷缩法
先将板栗的外壳剥除，然后放入锅中 ， 用沸水煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，这种方法十分有效，而且口感也比较好 。
6
冰箱冷冻法
先将板栗用水煮熟，冷却后放入冰箱内冷冻两小时，这样就可以顺利剥去果皮 。这样剥出来的板栗肉比较完整，而且带有冰凉感，适合夏季使用 。
7
微波炉加热法
先用剪刀将外壳剪开，然后放入微波炉中，高温加热30秒 ， 就能将果壳、果皮去掉 。如果想吃糖炒板栗，可以加入少许白糖，叮15~20分钟，中途打开翻动，然后在叮3分钟即可 。
主料：新鲜板栗500克 。
辅料：食盐1小勺、清水适量 。
步骤：
1、备好食材 。
2、板栗不用清洗，用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部 。
3、再用刀将板栗的尾部，切掉一点点 ， 切到能看到板栗果肉就可以了 。
4、按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点 。
5、炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐，并搅拌均匀 。
6、将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右 。
7、煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度 。
8、拿起一个板栗，沿着板栗切口的地方 ， 用手轻轻向外一撕 。
9、整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便 。
10、很快就剥好了，用同样的方法，将余下的板栗捞出剥好 。
11、这样剥的板栗个个干净完整，还不伤手 ， 特别寺轻松；剥好的板栗，用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃，还可以跟我一样多剥些分袋装好 ， 放冰箱冷冻保存，随吃随取也方便 。
###其它资料参考###首先，要准备一个干净的盆，倒入水和板栗，还需要倒入一些面粉 ， 面粉不用太多，不然就变成糊糊了，只要变成乳白色的面粉水就行了 。接着搓洗板栗 ， 将每一个都洗得干干净净，因为煮的时候都是带壳一起煮的，因此一旦壳不干净，就会让里面的板栗也变得不卫生，这样对食物来说吃起来可就不健康了 。而面粉的吸附力是很强的，所以能加倍洁净 。
接着，把板栗捞出来冲洗干净，然后在背面划上两刀切出个十字即可，一定要将壳切开来能看到里面的肉为止 。接着锅中加水之后烧开，将切好的板栗倒进去闷煮一会儿，大概5分钟之后即可关火捞出 。
最后，将板栗捞出来之后立马浸泡到冷水里面，等到板栗不那么烫手了就可以倒进盘子里了 。这个时候你再去剥板栗，就会发现壳一下子就能去掉，而且里面的皮也能同时撕下来，一点也不觉得这些粘皮难处理了 。
如果想要板栗的风味更佳的话，可以加一点话梅 。和板栗一起放到锅中去煮，那么不需要加任何的调味剂 ， 煮出来的板栗就会更有味道 。外面的部分有话梅的咸味，而板栗本身是微甜的 ， 两种味道中和在一起别有一番滋味 。
###其它资料参考###煮栗子好吃又好剥皮的方法：
原料：板栗 500克、水 适量、白糖 适量、油 少量、盐 少量
1、栗子洗干净泡一个小时，用刀在栗子屁股开口 。
2、开完口扔水里洗一下 。
3、先加盐煮一遍，开锅煮着一分钟捞出，像图片这样开始重新加水放油还有糖 。
4、中火煮干后即可捞出 。
【煮板栗怎么做皮好剥】5、煮好的栗子饱满皮也容易剥 。
