绿豆泡多长时间煮合适？
绿豆泡三小时左右合适 。
绿豆比较硬，煮绿豆粥就会花费很长时间来煮，煮粥之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快，泡两三个小时会看见绿豆吸水膨胀变软了，这时再煮粥时间就会缩短 。注意新鲜绿豆不要泡太久，泡久了易发芽 。
煮绿豆汤一定要盖上盖子：
这是因为在煮绿豆汤的时候 ， 如果食物与空气过多接触，很容易使得绿豆中的多酚类物质发生氧化，所以在煮制绿豆汤时一定要盖上锅盖 。
夏天喝绿豆汤的作用很多，起着很好的清热解毒 ， 预防中暑等作用，那为了发挥出绿豆汤这些功效，在煮绿豆汤的时候一定要学会更正确的制作方式，保证绿豆汤的营养充分保留，发挥出最佳效果 。
绿豆煮之前要泡1-3小时 。
时间充足可以用凉水浸泡一晚上的时间，也可以用开水浸泡3个小时 。
绿豆在煮之前浸泡一定的时间可以使得绿豆充分的吸水膨胀这样煮的时候更容易被煮熟，泡过的绿豆若煮绿豆汤，水开之后煮45分钟左右的时间就可以了，不能煮太长的时间，煮的时间长了容易出现煮飞的情况 。
###其它资料参考###1、绿豆蒸四十分钟左右能熟 。
2、蒸绿豆前要将绿豆提前一天浸泡，之后放入锅中蒸大约四十分钟 。蒸好的绿豆捣成泥状可以制作绿豆糕，制作过程中，要控制好水的用量，水最好不要超过50克 ， 否则做出来的绿豆糕不易成型 。吃不完的绿豆糕，放在保鲜盒中密封保存 。
###其它资料参考###三小时左右 。
绿豆比较硬，煮绿豆粥就会花费很长时间来煮，煮粥之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快，泡两三个小时会看见绿豆吸水膨胀变软了 ， 这时再煮粥时间就会缩短 。注意新鲜绿豆不要泡太久 ， 泡久了易发芽 。
注意事情：
绿豆除开可以制作绿豆粥，可以用来烹制成绿豆卷心菜煎饼 。在烹制绿豆卷心菜煎饼的时候，建议选择使用中筋面粉 ， 从而不至于让制作出来的煎饼过于松软或者出现过硬状况 。泡好的绿豆用普通锅子煮绿豆煮10-20分钟就可煮熟 。
###其它资料参考###提前一晚用冷水或开水浸泡3小时左右 。绿豆营养价值丰富 ， 含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和多种矿物质元素 。绿豆中的蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇是人体许多器官的必需营养素 。
提前一晚用冷水或开水浸泡3小时左右 。绿豆营养价值丰富 ， 含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和多种矿物质元素 。绿豆中的蛋白质，磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇是人体许多器官的必需营养素，都具有兴奋神经、刺激食欲的作用 。
###其它资料参考###3个小时 。绿豆都需要浸泡三个小时以上，因为绿豆比较硬 ， 如果不浸泡的话，要煮的时间比较长 。绿豆用冷水泡的话，一般建议泡3-6小时即可，这时的绿豆大部分已经软化 ， 再煮的话容易熟，在口感上比较软糯、细腻 。
绿豆供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等 。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜 ， 供蔬食 。
注意事项：
1、煮沸时间不宜过长 ， 煮沸3~5分钟，以清澈绿汤为佳 。
2、减少氧化 ， 盖上锅盖煮为宜 。
3、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力 ， 并且汤汁变色 。绿豆皮里面的类黄酮和铁锅上的铁离子发生化学反应之后，有可能会形成颜色比较深的混合物，让本来绿盈盈的绿豆汤看起来就和一锅墨汁一样 。
4、煮绿豆汤时 ， 建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤是解暑饮品 。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用 。
###其它资料参考###煮绿豆粥绿豆需要泡1-3个小时 。
做绿豆粥绿豆一般需要浸泡1~3个小时 ， 需要取决于使用哪种锅煮绿豆粥 。如果使用的是高压锅，可以将绿豆煮的比较稀烂，通常提前泡1个小时即可 。如果使用的是天然气普通锅，做绿豆粥通常需要提前泡三个小时才可以将绿豆完全的煮烂 ， 更有利于人体的消化和吸收 。绿豆能够清热、解毒 ， 尤其适合夏天喝 。
###其它资料参考###【蒸绿豆需要泡多久】做干饭要煮绿豆的话，一定要先把绿豆泡四个小时再煮，或者泡两个小时再放电饭锅里煮20分钟 。这个泡绿豆的操作一定不能错过，不然你的饭煮了 ， 绿豆还是硬的 。将洗净的米饭倒入锅中，加入适量的水 ， 搅拌均匀，然后开始烹饪 。
煮绿豆粥，绿豆要提前两个小时泡好 ， 然后在电饭锅里泡20分钟 ， 然后把淘洗好的米放进锅里 。如果要煮绿豆粥，泡一个小时饭最好 。加水，是绿豆和大米的2-3倍 。如果米饭和绿豆有手指关节粗细，水就加到一根手指上 。
1.煮沸浸泡法
将没有泡过的红豆/绿豆洗净，锅里的水烧开后加入红豆/绿豆，再次煮沸，继续煮3 ~ 5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再火，煮10分钟以上就烂了 。这种煮红豆/绿豆的方法不错，营养损失少，比较省火 。如果放在高压锅里煮会更好更快 。
2.反复炖
这种方法更适合有足够时间的人，费时间 ， 但比较省火了 。红豆/绿豆洗净，直接放入锅中，煮开，煨熟，再煨熟 ， 然后煨熟，最多3次 。重复炖的方法也可以这样用 。将红豆/绿豆放入锅中，先少放些水 ， 煮开后加一点凉水，再煮开后加凉水，将红豆/绿豆煮几遍即可开花 。
3.提前浸泡
准备煮红豆/绿豆的前一天晚上用清水泡一下，趁热放冰箱里泡一下 。将泡好的红豆/绿豆洗净 ， 放入锅中，大火煮开，去掉浮沫 ， 小火炖 。锅里的红豆/绿豆很快就会煮开，用高压锅煮得更快 。
充分泡过的红豆/绿豆也可以这样煮 。煮沸后，稍微煮1分钟左右后关火 。不要打开盖子 。直接炖到水凉了再烂，省火 。这种方法的缺点是会损失一些营养成分，长时间浸泡红豆/绿豆会使红豆沙不够红润，最好不要这样煮 。
绿豆汤是用绿豆熬成的 。具有清热解毒、止渴解暑的功效 。绿豆营养丰富，是一种经济、营养价值很高的豆类 。绿豆汤是中国一种流行的民间传统 。绿豆汤有各种烹饪方法和口味 。最重要的有薏米绿豆汤 ， 百合绿豆汤，南瓜绿豆汤 ， 海带绿豆汤 。专家提醒，体质虚寒的人不宜经常饮酒 。盲目喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降 。
###其它资料参考###颜色会从绿变黄 。在煮绿豆的时候 ， 要避免打开盖子，开盖后先这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火 。把红豆/绿豆洗净后直接放在锅里 ， 烧开，绿豆吸水很快的 ， 尤其去了皮的，浸泡半小时左右足够了，手指粘一下，很容易散开就可以上锅蒸了 。焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆/绿豆煮烂了 。反复焖煮法还可以这样用，把红豆准备两个大碗，一个放入七八分满的水（如图） 。另一个放入刚才搓好的豆子 ， 用流水冲下，帮助去掉漂在碗上的皮 ， 只需要随便冲下，因为后面去完全部的皮之后，再统一冲干净 。
厨房君在问答社区里 ， 发现很说煮的时间会比较长，而将绿豆浸泡后再煮，绿豆吸收了足够的水分后，煮起来就比较容易烂，一般建议提前浸泡3-4小时即可，也可以提前一夜浸泡，浸泡的时间越长，绿豆就越容易煮烂 。多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰 。去皮绿豆通常需要泡五个小时以上 ， 待绿豆充分吸收水分后才能蒸 。我一般是头天晚上泡，第二天早上蒸 。不知道你这个去皮绿豆是要做什么，给你分享下我用去皮绿豆做的绿豆糕吧 。出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质，在碱性环境、氧气作用等因素下，发生化学反应，而变成红色 。
将绿豆上面的壳给捞掉，这样再煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤 ， 绿豆汤不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色 ， 还是碧绿的 。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子喝的时候也更好喝 。绿豆汤煮的时间不够，他是绿色的，那它的，消暑效果就差，解毒的效果也更差 。
