豇豆多久能炒熟？
豇豆一般需要大火炒10分钟以上才能够炒熟 。所以，一般建议把豇豆角在沸水中焯5到10分钟左右，将豇豆角焯熟了，再用中火进行翻炒即可 。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。豇豆是旱地植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤 。豇豆是人们餐桌上的美食之一 。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜 ， 加工成罐头等 。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
一般生的豇豆是浅绿色的，而豇豆炒熟之后会变成暗绿色，一般锅中的豆角全部都变成暗绿色就说明差不多炒熟了 。
豇豆要炒10分钟左右才能熟 。豇豆当中含有一种毒素 ， 需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟及以上，来保证豇豆熟透 。焯过水的豇豆一般更容易炒熟，焯水的豇豆在炒的时候，它的颜色一般由鲜绿色变为暗绿色即豇豆熟透 。
形态特征：
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶具3小叶；托叶披针形 ， 长约1厘米 ， 着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖 ， 边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛 。
总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫 ， 长约2厘米 ， 各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛 。
###其它资料参考###豇豆炒5分钟就会熟 ， 但要炒软的话 ， 要8分钟以上 。
炒豇豆方法
一、清炒豇豆
【炒豇豆要炒多久能熟】1、食材明细
主料
豇豆
250g
红尖椒
半个
辅料
蒜末
适量
调料
酱油
2匙
蚝油
2匙
2、步骤
洗干净，切好备用 。
爆香蒜末 。
倒入豇豆 。
加入适量食盐翻炒 。
加入红尖椒一起翻炒 。
最后加酱油、蚝油翻炒 。
炒均匀即可 。
二、肉丝炒豇豆
1、食材明细
主料
牛肉
350克
豇豆
一把
辅料
植物油
适量
酱油
适量
盐
适量
葱花
少许
淀粉
一小勺
料酒
少许
2、步骤
牛肉洗净 ， 用猪肉或者羊肉也成，根据您口味来选择
横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟
豇豆清洗干净
切成寸段
炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时 ， 将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火 ， 将肉丝炒到完全变色
掉入适量的酱油调色
将豇豆倒入锅中 ， 翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟
焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐
翻拌均匀，出锅
3、小窍门
用什么肉来炒随个人的口味爱好，先用凉油将肉丝快速划开，再转大火炒熟；
酱油调色，再倒入豇豆，想吃口感硬点儿 ， 就少放水少焖会儿，反之多水多焖；
腌肉时已经加盐了，酱油也有咸度，所以最后出锅前根据口味再决定是否放盐 。
三、豆豉肉末炒豇豆
1、食材明细
主料
豇豆
1把
豆豉
适量
猪肉
适量
辅料
小米辣
2只
葱
适量
盐
调料匙多半匙
生抽
适量
糖
小半匙(提鲜 ， 尝不出甜味)
姜
适量
2、步骤
猪肉洗净切小?。拥闵椤⒌矸圩ピ?，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
豇豆择洗干净
切小丁
豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆?。?如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
豇豆大约煮2分钟 ， 至八九分熟 。看，颜色非常青翠
焯熟的豇豆捞出备用
锅里注油烧热，下腌制好的肉末
炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
下豆豉小火炒香
下豇豆?。鞔蠡?
翻炒一会
加生抽、糖、盐调味
炒匀出锅
四、豇豆炒腊肉
1、食材明细
主料
豇豆
适量
熟腊肉
适量
小米椒
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
姜
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
2、步骤
豇豆用水泡泡洗净，切段
用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
小米椒洗净切段，腊肉切片 ， 姜切末
热锅凉油加姜末
加豇豆盐翻炒一会
加腊肉片
加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味
加味极鲜
加鸡精
翻炒均匀即可
3、小窍门
豇豆一定要焯透
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
###其它资料参考###1、炒豇豆8-10分钟就能熟了 。
2、豇豆角也叫长豆角，口感爽脆，营养丰富，一般将豇豆角切小段，大火炒8-10分钟就能够炒熟了 。如果火不够大，或者担心豇豆炒不熟，可以加点水盖上锅盖煮几分钟 。另外，将豇豆时间焯水、过油、将豇豆切成?。伎梢运醵坛呆沟氖奔?。
###其它资料参考###1、炒豇豆差不多10分钟就可以了 。
2、炒豇豆之前需要把豇豆焯一下水，一般是在一开始就用开水把豇豆烫一下，也就是焯水的意思，然后再跟肉放在一起炒 ， 当然，焯水时加一点醋也是一个不错的选择，把豇豆从开水里捞出来后要迅速过一遍冷水，因为这样可以维持豇豆身上那绿绿的颜色 。
###其它资料参考###1、豇豆需要炒10分钟左右能熟 。
2、将豇豆清洗干净，切成小段 ， 锅中加水烧开，放入豇豆，焯水5分钟 。起锅烧油，将焯好的豇豆倒入锅中，根据个人口味加入调味料，大火翻炒5分钟左右，即可出锅 。在挑选豇豆的时候，要选择表面光滑 ， 整齐的，颜色为深绿色的，那样的豇豆是新鲜的 。
###其它资料参考###豇豆角一般炒8-10分钟就熟了 。
如果火不够大，或者担心豇豆炒不熟，可以加点水盖上锅盖煮几分钟 。
另外，将豇豆时间焯水、过油、将豇豆切成?。?都可以缩短炒豇豆的时间 。
豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶；托叶披针形 ， 有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖 ， 无毛 。
###其它资料参考###1、把豇豆角在沸水中焯5分钟左右，就能够将豇豆角焯熟了 。
2、将豇豆角洗净、摘除豆筋 。
3、锅内加水，以能够没过豇豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间） 。
4、将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右 。
5、准备一小盆凉水，将焯好的豇豆角捞出 ， 迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看 。
6、几分钟后 ， 捞出过了凉水的豇豆角，沥水，即可 。
