猪心怎么炖好吃？
炖猪心汤的做法炖猪心汤除了放猪心之外，还要配上适当的材料 。
做法一：
材料：猪心、干桂圆肉、枸杞、蜂蜜、食盐
步骤：
1、将猪心彻底清洗干净 ， 尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后切片；
2、将干桂圆肉、枸杞洗净后 ， 放进清水里泡发一会；
3、将上面这些材料一起放进炖盅，加入适量的清水，然后盖上盖子 ， 放进清水锅里炖一个小时，炖好后再加入蜂蜜和食盐调味就可以了 。
做法二：
材料：猪心、白莲、食盐
步骤：
1、将猪心彻底清洗干净，尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后切片，放进炖盅；
2、将莲子放进水里泡软，然后放进炖盅；
3、往炖盅里面加入适量的清水，然后盖上盖子，放进清水锅里炖一个小时 ， 炖好后再加入食盐调味即可 。
做法三：
材料：猪心、冰糖、玉竹、枸杞子、花旗参
步骤：
1、将猪心去油脂洗净 ， 然后切片，用沸水焯下水；
2、将玉竹、枸杞子、花旗参洗净后，然后用清水泡发一会；
3、将猪心和其他材料一起放进炖盅，加入适量的清水，然后放进锅里 ， 开慢火炖一个小时 。
炖猪心汤的营养价值炖猪心汤味道清甜鲜美，饭前饭后都来一碗会让你感到很满足，很滋润 。它除了味道受到大家的喜爱之外 ，它的营养价值也是值得赞扬的 。下面我们来看看炖猪心汤到底有哪些营养价值吧 。
猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等 。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助 。虽然 ， 吃猪心不能完全改变心脏异常等疾?。撬杂诩膊〉闹斡泻艽蟮幕庖?。另外，它还具有安神定惊、养心补血的功效 。
黑木耳炖猪心
制作步骤：
1、将木耳泡发之后就撕成片，然后就是将猪心洗干净了，然后切成片，将姜切成片 。
2、在锅里面倒入适量的清汤，然后再将黑木耳、姜片、猪心都放入 ， 用大火烧开了 。
3、等到烧开之后 ， 就是用小火慢慢炖，炖到熟就可以了 。
4、最后大家在里面加入适量的盐进行调味就可以了 。
猪心怎么处理
1、我们先将猪心在盘子里面用水冲洗几次，将表面洗干净了 。
2、然后用刀将沿着猪心的大血管划开了，因为里面是会有很多的毛细血管，所以就是会有比较多的血块，我们一定是要将血块清理掉了，大家可以一边洗一边按压，这样就是可以将里面的血块都挤出来，有的时候因为放血比较干净，血块也是会比较少，所以就是很容易被清洗掉 。
猪心的营养价值
猪心对我们的心是有很好的滋补的作用 ， 我们食用猪心对于加强我们的心肌功能有显著的作用，可以很好的加重心肌营养，可以让我们的心肌收缩率得到提高，也是有利于神经性和功能性心脏病痊愈 。
猪心里面含有的蛋白质能给我们的身体提供能量、对于更新身体组织、调节器官活性和促进酶的催化有很好的作用，大家如果是像促进身体代谢或者提高身体免疫力，也是可以经常食用一些猪心 。猪心里面含有的微量元素钾、磷、钠等元素是很丰富的 ， 对于保护骨骼有很好的效果 。我们食用猪心也是有缓解疲劳和明目的作用 。
###其它资料参考###煮猪心的方法如下：
材料：猪心200g、蚝油适量、猪骨适量、水适量 。
工具：铁锅、砂锅、盘子 。
1、猪心买回来后洗净干净 。
2、在热水中先焯烫一下 。
3、烫过的猪心放入砂锅内，砂锅内倒入适量开水 。
4、盖上砂锅的盖子，大火煮开后改小火煲40分钟，至猪心熟透 。
5、将煮熟的猪心捞出 ， 晾凉切片后即可食用 。
挑选猪心的方法
【猪心整个要怎么炖好吃】1、看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色 。变质的猪心 ， 心肌为红褐色，脂肪微绿色 。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心 ， 类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了 。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现 。
2、闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥 。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买 。
3、看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软 ， 心肌无弹性 。这样的猪心也不要购买 。
###其它资料参考###一、蒜爆猪心
蒜爆猪心主要以猪心、蒜苗、红辣椒为材料制作而成 。
制作步骤：
1、猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝 ， 姜切片，葱切末 。
2、烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料 ， 加入猪心，大火煮开 。
3、猪心捞出晾凉后切片 。
4、炒锅烧热放入油，爆香葱末、姜片，放入猪心翻炒至八成熟，盛出 。
5、锅内加少许油 ， 放入蒜苗、红辣椒丝翻炒 。
6、加入炒好的猪心，添加盐、辣椒粉、鸡精翻炒至熟即可，蒜爆猪心有着独特的蒜香味，很好吃哦 。
二、青椒炒猪心
青椒炒猪心主要以猪心、青椒、木耳为材料制作而成 。
制作步骤：
1、木耳泡发洗净切片，猪心洗净切片，青椒切丝 ， 姜切末 。
2、用盐、料酒、淀粉将猪心腌制 。
3、锅烧热倒入油，放入腌制好的猪心翻炒至熟，盛出备用 。
4、锅内留少许油，爆香姜末，放入木耳、青椒翻炒 。
5、加入猪心翻炒均匀至熟即可，青椒炒猪心十分美味，赞不绝口哦 。
