隔夜放白糖的紫米周还能喝吗?？
可以喝的
紫米粥啊 ， 放入白糖以后
隔了一夜，第二天喝是没有问题的 ， 不会造成身体的危害的
这是子米也是大米的一组，所以说不像是绿叶菜或者大白菜等等的，不能隔夜吃的
紫米粥隔夜吃，放的白糖也是可以的
用料
紫米100克
糯米35克
红糖30克
水若干
紫米粥的做法
紫米用凉水泡至少一小时，如果能泡过夜更好 。
紫米和糯米，按3:1的比例 ， 凉水下锅，开锅后再煮40分钟 。注意：开锅后转小火 ， 粥要一直滚着，但不要扑出来 。
大约40分钟后，关火 ， 在锅里闷一小时，这时候汤已开始粘稠了 。
再开火，烧开后，再煮20分钟 。注意：沸腾后，要经常搅拌一下，否则容易糊锅 。
煮好后，加入红糖 。喜欢甜的就再多加点 。
###其它资料参考###紫米又称紫糯米，富含多种维生素和人体所需的矿物元素，有补血益气，暖胃的功效，因此紫米又叫“补血米”、“长寿米” 。有人说紫米煮粥不软糯，清汤寡水不好喝，那是方法没对 ， 少了关键一步 。紫米和红豆类似，煮之前要用水浸泡，吸足水分后再煮就很容易了 。再把浸泡好的紫米放在锅里，添入清水，一般紫米和水的比例是1：7，这样煮出来的紫米粥软烂浓香，口感丝滑 。
今天就用产生云南墨江的紫糯米，辅以红豆 ， 枸杞熬了一锅红豆紫米粥，补养气血，营养暖胃，加上牛奶再咕嘟咕嘟煮一下，奶香味十足 。做法简单易做，一个电饭锅就能搞定，一起来看看具体做法吧 。
红豆紫米牛奶粥
材料：紫糯米1杯，红豆半杯，牛奶100ml，枸杞10克，白糖20克，清水6杯
详细做法：
将紫米和红豆用清水洗净 ， 放入大碗中，适量的清水浸泡2小时 。
如果家里的电饭锅有预约功能的，可以睡前预约好时间，早上起来后就可以食用，非常方便 。
将浸泡的红豆和紫米用滤勺控干份，放入电饭锅中，加入6杯~7杯清水 。
我喜欢稠一点的 ， 因此加了6杯清水 。
接通电源，启功“煮粥”模式，开始煮粥，系统自动定时约50分钟 。
粥煮好后 ， 打开锅盖，立马就闻到一股浓浓的米香味，粥浓稠顺滑，再倒牛奶，白糖拌匀 ， 放入用温水泡软的枸杞拌匀即可 。不喜甜的可以不加糖 。
盛出即可享用，香甜软糯，大冷天喝上一碗，滋养又暖胃 。喜欢的朋友，可以试试，放假了，也要好好吃饭哦！
小贴士：
红豆和紫米不易黄煮熟 ， 提前浸泡一下，煮好的粥绵软又顺滑，特别香甜 。
其次，家里有预约功能的电饭煲的话 ， 可以用预约模式来煮，特别是冬天，早上不想早起，预约功能煮粥就特别省事省心 。
除了添加牛奶，还可以放水果粒，口感丰富又营养美味 。
###其它资料参考###紫米提前泡两个小时煮的时候软的快 ， 以下是紫米甜品的做法 。
主料：紫米60克、酸奶100克、小芒果一个
辅料：白糖5克
1、紫米淘洗干净
2、加入适量清水浸泡2个小时
3、电饭锅中倒入适量清水，倒入浸泡好的紫米
4、选择煮粥键开始工作 ， 一个半小时候，紫米粥就煮熟了，用电饭锅长时间熬煮的紫米粥，口感特别软糯
5、芒果去皮后切成丁备用
6、煮好的紫米粥里加入糖，拌匀后稍微放凉，将煮好的米粥倒入碗中，酸奶装入裱花袋里 ， 在紫米粥上挤上圆形
7、用牙签在圆形酸奶上划过，即成心行图画
8、芒果块摆放在中间即可
###其它资料参考###一般40--50分钟即可 。。
给你介绍两种做法..
作法1：
1.莲子洗净去心 。紫米掏净后以热水泡1小时 。
2.紫米加约4碗水量，用中火煮滚后转小火 ， 再放进莲子、红枣，龙眼肉、糖续煮约40-50分钟即成 。
能强健脾胃，抗衰老，适合食欲不振、长期腹泻的人
（ 正在熬制莲子紫米粥的时分适卖的添加些糙米和大米 ， 口感更好且营养越发均衡 。常喝莲子紫米粥可以起到养心安神、补血健脾的作用适合食欲不振、长期腹泻的人 。）
做法2
1、干莲子洗净，用净水浸泡2小时后抽走莲子心；2、紫米、大米和（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗洁净，用净水浸泡2小时；3、锅中加进足量净水，煮沸后放进紫米、大米和糙米 ， 水再次烧开后转小火（维持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放进莲子,继续煮10分钟关火 。
###其它资料参考###红豆紫米粥做法
1、主料
红豆半两杯 紫米少许 大米少许1人份
2、辅料
冰糖1块
3、步骤
将红豆洗净，放入电饭煲内，水加至电饭煲中线处 ， 煮大约1小时
之后加入紫米及大米，再煮大约1小时
将浮沫盛出
红豆和紫米煮烂后，放入一颗冰糖
再煮10分钟即可 。
红豆，一般指赤豆 。别称：红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆 。
赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物 。高30至90厘米 ， 植株被疏长毛 。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，箭头形，长0.9至1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5至10厘米，宽5至8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛 。
花黄色 ， 约5或6朵生于短的总花梗顶端；花梗极短；小苞片披针形，长6至8毫米；花萼钟状，长3至4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜 ， 顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圈，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄；子房线形，花柱弯曲，近先端有毛 。
荚果圆柱状，长5至8厘米，宽5至6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，长5至6毫米，宽4至5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷 。花期夏季，果期9至10月 。
产地生境
我国南北均有栽培 。
生长习性
赤豆性喜温、喜光，抗涝 。全生育期需要10℃以上 ， 有效积温20至25℃，一般在8至12℃以上开始发芽出苗 。赤豆对光照反应敏感 ， 过早播种延长生长期，成熟期并不提早 。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟，而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期 。赤豆生育长短因品种而异 。生长期短的可在60至90天；生长期长的在80至120天 。赤豆在开花前后需水最多，开花结荚期遇高温、干旱，易造成落花、落荚；过于湿润，植株容易倒伏 。在鼓粒成熟期 ， 天气晴朗利于光合作用，有利提高粒重 。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好 。沙土地种植赤豆粒红有光泽 。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色 。赤豆对土壤适应性较强，在微酸、微碱性土壤中均能生长 。
主要价值
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 。种子供食用，煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21至23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。
【煮好的紫米粥能放多久】营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g ， 脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g ， 钙76mg ， 磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg 。
赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高 。
其他：赤豆尚含三种结晶性皂苷 。
赤豆食谱：
冬瓜赤豆汤
原料：冬瓜500克、赤豆40克
做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可 。
用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤 。
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克，赤豆15克 ， 薏苡仁30克 。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥 。温服，每日1次 。
车前子赤豆甜羹
原料：车前子200克 ， 赤豆250克，糯米500克 。
做法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖 。
赤豆鲤鱼
原料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克 。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净 。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净 ， 塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成 。
###其它资料参考###紫米饭的做法窍门
1、第一步，我们要先准备好紫米，首先我们要把紫米淘干净放进锅里，这个时候我们只要用正常的步骤来进行就可以了，蒸好之后可以根据自己的口味放一些白糖、冰糖 。
2、紫米还有一种高级的做法，就是可以做成紫米莲子粽，紫米莲子粽的做法比紫米粥的做法稍微复杂一些，但是也很简单 。
1、做紫米莲子粽子之前，我们要先准备好食材 ， 就是紫米，糯米，还有莲子 。
2、首先，我们先要把紫米，还有糯米包好 。
3、接下来把我们准备好的莲子泡好，冲洗干净 。还有一个非常重要的步骤 。大家都吃过粽子都知道包粽子要有粽叶，这个时候我们一定要找好粽叶 。
4、找好粽子叶子之后就基本大功告成了 。
吃紫米的注意事项
我相信大家都煮过米，大家在煮粥之前，一定是这样的：我们都是先找好水，把水放进锅里，然后我们在把米淘好，把米淘好之后直接放进锅里煮就可以了 。这是煮粥的基本步骤 ， 大家在煮大米，小米粥的时候都可以这样做 。但是在煮紫米粥的时候一定不可以这样做，这是为什么呢?很多人都这样问，今天我就来给大家解释一下，紫米不容易煮烂 ， 所以我们在煮粥之前应该先把紫米放进水里浸泡 。
吃紫米的禁忌
小编想要告诉大家是紫米的禁忌是什么?大家一定要注意好在煮紫米粥之前一定要先用水浸泡，因为紫米不容易煮烂，所以这个方法大家一定要掌握 。
紫米不能和什么一起吃
任何食物都有相生相克的道理，但是据专家研究显示，紫米基本上可以和所有不同的食材混搭，就像大米一样 。大家是不是从来都没有听说过大米不能和什么一起吃?因为大米粥是最常见的一种粥，紫米粥也是很常见的一种粥 ， 紫米属于性质温和的食材，它可以和所有的食物在一起吃 。
哪些人不能吃紫米
紫米倒没有什么禁忌人群，因为大家都知道大米粥基本上所有人都可以吃，紫米粥和大米粥一样，所以紫米粥大家都可以放心食用 。但是有一个注意之处，我们都知道它不容易煮烂，所以老人和小孩儿在吃紫米粥的时候一定要更加注意，如果你的消化功能不是很好，你就需要把紫米煮烂些在吃 。
孕妇可以吃紫米吗
孕妇一旦怀了宝宝会对饮食有更多的忌口，这个时候，小编想劝大家，孕妇在怀孕期间可以吃自己喜欢的食物 ， 只要这些食物不是辛辣油腻就可以 。虽然有的食物要在医生的建议下进行，但是在怀孕期间尽可能的还是要保持饮食规律，保持饮食规律，拥有一个好心情才可以更加促进宝宝的健康成长，所以孕妇是可以吃紫米粥的 。
###其它资料参考###紫米粥的做法
食材准备：紫米，红豆 1杯,龙眼肉 40克,红糖 适量
做法步骤：
1: 取一个汤锅内装干净的水,红豆不需用水洗过,直接倒入锅里开火,煮滚后再将锅子移到水龙头下,稍微清洗把劣质或空壳红豆挑掉,红豆沥干水份放一旁备用 。
2: 再取一深锅,倒一杯紫米进去,将它快速用水清洗过两次,把水沥干后，红豆也倒进深锅,再加入10杯水,锅子移到电锅内的蒸架上,外锅加两杯水,按下开关，当开关跳起闷20分钟后,打开锅盖加入洗好的桂圆,搅拌一下,外锅加入一杯半的水,再次按下开关 。等开关跳起闷20分钟后,再加入适量的红糖搅拌一下就可以吃了 。
红豆营养价值：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇有催乳的功效 。
红豆的功效与作用有以下几点：
一、红豆中富含铁质 ， 具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，适合贫血的患者食用 。
二、体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不受控制，而红豆是典型的高钾食物 ， 可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖 。
三、红豆是富含叶酸的食物，孕妇食用有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育 ， 预防胎儿畸形，产妇喝红豆汤还有催乳的功效 。
紫米营养价值很高，它的主要成分是赖氨酸 ， 维生素B1，叶酸，蛋白质 ， 还有铁，锌，磷等矿物质元素 。紫米具有抗氧化作用，它可以减少人体皮肤色斑的形成，避免皮肤因氧化而产生老化的现象
###其它资料参考###紫糯米表皮内含有苦味，熬煮成粥之后出现苦涩现象比较正常，并非是因为熬煮方法不正确而导致 ， 需要多洗几次 。
紫籼米属于籼米类，表皮中含有丰富花青素，可有效发挥抗氧化作用，在众多护肤品中全部都有使用，口感外弹内软，不苦味，因此在日常熬煮紫籼米时 ， 只需快速过水去掉灰尘或选择免洗工艺的紫籼米 。
###其它资料参考###5 食用方式直接煮：一般是直接煮着吃 ， 把紫米粥提前浸泡一晚，然后直接煮 ， 水分要根据自己适宜的分量加入 。
6 注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：消化不良者 。
不宜同食：绿豆 。
