白钢茶漏煮茶为什么是红色的？
茶叶存储太久 。
一般情况下，老白茶经过长时间的存储 ， 内含物质转化后煮茶的茶汤会有酒红色呈现 。,白茶的叶片收到了渥堆与高温的影响,叶绿素收到高温影响分解消失,留下了叶黄素,类胡萝卜素 。而高温让叶片中的糖分大量转化成花青素,因此老白茶的茶汤也就变成了红色 。
正常的老白茶，无论是冲泡，又或者是烹煮，出来的颜色只会由浅及深向着黄色与金色转变 。无论是浅黄，鹅黄，又或是姜黄，赤金，老白茶的茶汤永远澄澈清亮 。
此时若有光 ， 稍稍晃动品茗杯便会发觉杯中茶汤微微泛起波澜，点点星光撒入杯中，玉壶光转，浮光跃金 。那抹赤金色的流光，是岁月对于老白茶的馈赠 。
【茶汤变红，工艺的原因】
茶汤的颜色，是由叶片中的叶绿素与叶黄素等物质所决定的 。
一般来说，新茶时期，春茶茶汤的颜色是较为脆嫩的黄绿色的，这是由于这两个时期的温度适中，叶片中的叶绿素含量较多，因此茶汤也就偏向较绿的色泽 。
【白茶怎么泡出来是红色的】而秋茶的茶汤颜色则往往偏向于黄色 。这主要是因为温度变化过快 ， 叶绿色性质不稳定，受到温度影响容易分解，叶片中叶黄素占了上风，因此呈现出这样的颜色 。
全天候的日光照射，让叶片中的营养物质大量分解 ， 而叶绿素也无法忍受如此的高温，自顾自分解离开，任由叶黄素独掌大局 。
可叶片中不光有叶绿素与叶黄素 ， 一旦叶绿素离开，叶片中原本一直被压制的类胡萝卜素，花青素便有了出头的机会，而茶汤也因此变成了红色 。
###其它资料参考###14年的白茶泡出红色正常吗？不正常是变质了 。白茶泡出来的茶是无色有一股清香而又扑鼻而来的鲜香味特殊的香气 ， 喝上一口满嘴滋润润的，而且嘴里还是有回味的 。你这茶己不能喝了时间放得太久了 。所以说不正常了还是放弃吧！
###其它资料参考###淡绿色的 。
白茶，属微发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。
扩展资料；
白茶的好处
1、明双目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚 ， 可预防夜盲症与干眼病 。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害 。
2、护肝脏
保肝护肝,解酒醒酒 。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害 。
参考资料来源：人民网-关于白茶：你一定要知道的十件事
参考资料来源；百度百科-白茶
###其它资料参考###白茶根据原料等级从高到低分为银针、牡丹和寿眉等，等级高的白茶颜色越淡 。根据存放时间分为新茶和老茶 ， 同一款白茶，存放的年份越久汤色越浓 。所以你的白茶如果是新茶的就是寿眉，不然的话就是老茶 。
###其它资料参考###白茶的白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，毫香清鲜 ， 滋味清淡回甘 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝 ， 滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
白茶性寒凉 ， 对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用 。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的 。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多 。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用 。
扩展资料
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山 。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误 。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区） ， 系白茶原产地 。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种 。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷 。
有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点 。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶 。
清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶 。清咸丰、同治年间（1851—1874年） ， 政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外 。白牡丹始创于建阳县水吉镇 。1922年政和县也开始制造白牡丹 ， 运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多 。
参考资料来源：百度百科-白茶 （茶叶类别）
