怎么吃姜不上火？
吃姜 ， 怎么才能不上火？
食姜的好处那么多，但有的人就是害怕“上火”不敢吃 。
小干物得说，小主们的担心不是没道理滴！生姜服用过多，真的会造成“上火”的症状 。
1、“火大”的人别吃
“火气”重、有“内热”的人群 ， 或患有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾炎、糖尿病等的病人，都不适合长期食姜 。
有上火症状的人群尽量不吃姜 。此外，肝炎病人也要忌吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺 。姜有活血祛瘀、行气破滞作用，故怀孕妇女也不可多食 。
2、适量吃姜，不要贪多
食姜并非多多益善 。在养生的食姜方法中，所用生姜的量都不大 。
比如 ， 生姜橘皮水——做法是取生姜、橘皮各12克，水煎即可；
红糖姜汤——可缓解风寒感冒，做法是取生姜10克、红糖15克 ， 文火熬2至3分钟即可 。
切厚度如铜币的生姜，5片约为10克，这个用量要把握好哦！
3、尽量早上吃姜
民间有“晚上吃姜等于砒霜”的说法，中医认为晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来 ， 不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物会产生“内热”，出现上火的情况 。
4、生姜不去皮
生姜皮也是一味药 。中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法 。
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值 。进入数九严寒的冬天，身体里面“阳气在内，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家冬天都容易进补 ， 吃了过多温热补益的食物，所以导致胃中烦热 。
有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜 ， 也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实 ， 这些做法是不科学的 。
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用 。为什么?这是由二者的不同特点决定的 。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力 ， 提高机体的免疫力白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素 ， 起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用 。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏 。
可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃 。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A 。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力 ， 还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题 。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收 。
生姜去火的原因是因为加速肠胃气血供应，提高肠胃蠕动能力，将有害物质及时排出体外 。而不是郁在上焦及头部 。
但是过量使用生姜就会造成上火现象，其原因如下：
过量使用生姜会消散人体大量的气血 。在当天使用的时候人体并不会感觉到不适 。但是等第二天以后，情况就会完全相反，因人大量的气血被生姜所消散 ， 人体的气血就会更加的微弱，消化能力进一步降低 。导致肠胃蠕动更慢 ， 引起上火的现象 。
比如辣椒，气血旺的人吃了 ， 身体会更舒服，气血弱的人吃了就会上火 。
适量的食用生姜，可以有效的缓解上火以及各种慢性肠胃病 。过量则会加剧病情 。
###其它资料参考###第1种生姜的吃法：生姜粥
生姜是家家厨房里都有的食材 。很多朋友只有在炖肉时放一些生姜，殊不知，生姜不止是调味菜，吃姜是门学问，也很有讲究 。从立夏到三伏，早餐隔三差五吃些这热乎香浓的姜粥 ， 再好不过了 。
准备材料：生姜、小米、燕麦片、红枣、红糖 。
详细做法：小米淘洗几次，浸泡15分钟 。用盐和淀粉水把生姜洗干净 。生姜切成姜丝 。锅中做水 ， 水开后倒入姜丝和小米 ， 大火煮开转中小火熬20分钟 。加入燕麦片和红枣继续煮制20分钟，加入少许红糖即可 。
俗话说：早吃3片姜，胜过喝参汤 。姜粥每天早上喝为宜 ， 下午以后就不要再喝了 。
第2种生姜的吃法：红糖炒姜丝
夏天炎热，吃多了清凉的饮品和雪糕，就很可能摊上事儿了 。没精神没力气，觉也睡不好，马桶冲不净 。老一辈常说：家有生姜，小病不慌 。如果您也有这些困扰，吃点生姜吧 。下面教给您一道红糖炒姜丝 。学会了它的正确做法，放半年也不坏 ， 随吃随取特省事！
准备材料：生姜150克、红糖100克 。
详细做法：生姜清洗干净后切成细丝 。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水，将红糖溶解 。倒入姜丝，中火炒到糖汁冒出大泡，转成小火翻炒 。当看到锅边出现一些糖霜 ， 姜丝粘在一起时关火 。继续不停地炒制，姜丝慢慢变干，上面裹满糖霜时就可以了 。
红糖姜丝晾凉后要密封保存，放在干燥阴凉的地方储存 。立夏后到进伏，每天早上取1小勺放在杯子里 ， 开水冲泡，喝一杯就可以了 。
第3种生姜的吃法：醋泡姜
常言道：饭不香，吃生姜 。从立夏到三伏，很多人变得不想吃饭，此时恰恰是吃姜的好时候！夏天吃姜好处多，但吃姜又怕上火，这可怎么办？醋泡姜就是祖辈们总结出的经验 。醋泡姜酸甜微辣 ， 是夏季早餐必备的佐餐小菜，早餐吃上几片，一天都精气神满满 。
准备材料：仔姜、醋 。醋要没过生姜 。
详细做法：仔姜清洗干净，擦干水分 。把姜切成薄片，装入无油无水且可以密封的容器里 。倒入醋，醋要没过生姜片一些，罐子不要装得太满 。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了 。
仔姜鲜嫩且水分足、纤维少，更适合做醋泡姜 。泡过姜的醋不要反复使用，可以拌菜或蘸饺子吃 。
第4种生姜的吃法：姜醋蛋
生姜和醋是绝配 。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜 ， 还能做成姜醋蛋，也是入夏后不可多得的美味 。自古有立夏后每天吃一个鸡蛋的说法 ， 补充营养不疰夏 。姜醋蛋就是流传下来的吃法，无论是大人、孩子和老人都可以吃一点 。
准备材料：生姜、鹌鹑蛋或鸡蛋、醋、冰糖和盐 。
详细做法：鹌鹑蛋洗净后凉水放入锅中 ， 煮开转中火煮制5分钟，煮熟后剥去蛋壳，冲洗干净备用 。生姜洗净切片 ， 炒锅中放少许油，小火煸炒出香味 。倒入适量的醋大火煮开，倒入鹌鹑蛋再煮3分钟 。加入少许冰糖和盐 ， 冰糖完全融化时关火 。用姜醋汁浸泡鹌鹑蛋一会儿再吃，时间越长越入味 。
姜皮凉，姜肉热，姜皮可以中和姜肉的作用，所以夏季吃生姜可以不去皮，这样就不容易上火了 。
第5种生姜的吃法：姜枣茶
夏天这么热，应该喝冷饮和绿豆汤呀，怎么要喝姜枣茶？夏季炎热，人们就如同井水 ， 容易外热内寒，加上贪凉，脾胃就会更加虚寒 ， 此时就该喝一杯姜枣茶 。老人们常说：男人不可百日无姜，女人不可百日无糖 。夏天开始到三伏，这段时间吃姜正当季 ， 夏季驱寒、去潮气就靠它了 。
准备材料：红枣和姜红糖 。
详细做法：先把红枣清洗干净 。用剪刀从中间剪开，去掉枣核儿 。把红枣倒入电炖壶中，加入适量的清水，选择花草茶程序，用时10分钟 。临近结束时加入姜红糖 ， 融化后趁热饮用 。
红糖姜枣茶要每天中午前饮用 。饮用的频次要根据天气及自己的身体状况灵活调整 。
###其它资料参考###夏天正是吃姜最好的季节呢 。吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根 。夏天天热 ， 细菌病毒大量繁殖 ， 很容易病从口入 。
姜是天然的抗菌剂 。吃了不洁食物拉肚子、呕吐 ， 嚼块生姜就管用 。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌 ， 又开胃，最好 。姜还是解暑的良药 。这话听起来有些不可思议 。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了 。
天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼痛快 。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了 。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁 。
春夏阳气浮于外，内寒外热，所以才会容易消化不良、腹泻腹痛 。这时候可以吃点姜片，尤其是醋泡姜 ， 温和脾胃，收敛元气 。生姜性热，是补阳气的好食材，醋酸收 ， 避免生姜发散太过，伤了身体津液，两个刚好互补 ， 补阳也补阴 。
买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了醋泡姜建议可以在早饭时吃 。这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气 ， 而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化 。
可以做姜枣茶，生姜不是所有人都适合吃的，阴虚体质者容易"上火"、性情急躁、心烦易怒、情绪起伏波动大，所以这类人群不适合多吃生姜 。
【生姜怎么吃和胃不上火】取生姜一块 ， 切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加水煎煮，最后再加适量红糖即可 。红枣性温，可以补益脾胃；红糖补气血、扶正气；生姜驱寒暖胃，三者搭配，效果显著 。
