宋代是如何造茶的？？
在宋代，全国范围内出产茶叶200多个品种 。其中 ， 皇家的贡茶最具有代表性 。北宋王朝初立，宋帝设立茶局，派重臣督造皇家御茶，他们最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶，旷世奇茗也由此诞生，掀开了中国茶叶史上新的篇章 。据记载，皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创，小“龙团凤饼”是宋四大书法家、福建转运史蔡襄所造 。宋徽宗年间，郑可简改制的“龙团胜雪”成为中国制茶史上的一个神话，至今无法超越 。据《宋史·食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载，宋代名茶计有下列90余种 。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体 。当时"斗茶"之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少 。建茶又称北苑茶、建安茶，产于建州，宋代贡茶主产地 。著名的贡茶有龙凤茶、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团胜雪、白茶、贡新銙、试新銙、北苑先春等40余种（详见"宋代贡茶"） 。
宋朝点茶是一种饮茶方式 。
1、隋唐以前煮茶法：茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似 。将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用 。这种方式原始简单 ， 对茶叶几乎无加工，对烹煮的器具也无特殊要求 ， 因其简便易用而长期流行于民间 。
2、唐代煎茶法：初唐，人们将采摘下来的鲜茶制作为茶饼储存，需要饮茶时取出 ， 在火上炙烤至红色，再放入器皿中碾碎，用沸水烧泡，并且加入葱、姜、橘等其他辅料饮用 。
相较于原始的直接烹煮，这种先将茶制为茶饼，饮用时再加工的方式，不仅能使茶叶更加长久地贮存，茶汤味也不再那么苦涩和难以下咽 。唐以后，一种更为考究的饮茶方式风靡一时 ， 这就是唐人的“煎茶法” 。以现存文献记载来看 ， 饮茶讲究以一定方式煎煮，始于陆羽的《茶经》 。
3、宋代点茶法：宋代为饮茶的黄金时代，其独特的点茶方式及斗茶风气的盛行，把中国饮茶文化推向前所未有的极致 。宋人点茶在各道工序及器具的选择上相较于唐人更为严苛精致，上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民 ， 无不以点茶、斗茶为能事 。
【大宋ol采茶叶怎么绑定的】4、元明以后泡茶法：元代是一个过渡时期，由于蒙古人的征服与统治，饮茶文化的表现并不明显 。点茶法延续的同时，以“炒青”为制茶方式的叶茶也得到了一定的发展 。到了明代 ， 中国饮茶法又发生了一次大的变革 。
