猪大肠如何去除腥臭味？
清洗猪大肠不会臭的方法如下：
准备工具：猪大肠、盐、面粉 。
第1步：买回家的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内，加入适量的面粉 ， 再入加一勺盐，加盐可以起到杀菌的作用，这样清洗出来的猪大肠会更干净 。
第2步：轻轻揉搓大肠，用面粉将大肠表面的黏稠物，全部吸附下来，搓到没有干面粉，面粉变成一个团为止，然后，再用流动的清水，把大肠冲洗一下 。
第3步：将大肠从里往外翻一下，使大肠内壁在外 ， 在翻大肠时，可以往大肠里面加点水，这样很简单的就可以将大肠翻过来了 ， 再把大肠内壁上的油撕下来 。
第4步：如果喜欢猪大肠的味道，在清洗的时候，就不用把内壁上的油全部撕掉，加一碗面粉，把大肠的内壁再搓一下，将内壁的脏东西都处理干净后，再用流动的清水冲洗一下 。
第5步：锅内加水，凉水下入清洗干净的肥肠 ， 加几片姜 ， 加点料酒 ， 开大火煮，水烧开以后，用勺子撇除表面的浮沫，将猪大肠捞出 ， 这样猪大肠就彻底清洗干净了 。
猪大肠可以借助可乐来清洗干净 。
1、先将买回来猪大肠放在盆里 ， 用清水浸泡后冲清洗
2、反复把表面的污物清洗干净 ， 要多洗几遍
3、表面清洗干净后，把猪大肠里面翻出来，撕去内部的筋络和油脂 。它们是腥味的主要来源 。这样再反复清洗几次
4、洗后干净的猪大肠捞起沥干水，装碗准备
5、碗里加入粗盐、生粉，用手搅拌均匀
6、用手搓，把里面的大肠内黏液搓出来
7、然后再用清水冲洗几遍，直到看起来干净 ， 味道闻没那么重
8、接着再碗里加入食醋，浸泡20分钟后，再清洗搓除异味
9、最后再次用清水清洗干净，猪大肠就清洗干净了
参考资料来源：人民网-润肠通便 试试火麻仁入汤
###其它资料参考###猪大肠去除臭味的方法是：把买回来的猪大肠中加入面粉、盐反复揉搓，再把大肠内壁上的油撕下来，再进行焯水即可，具体步骤如下：
第1步：买回家的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内，加入适量的面粉，再入加一勺盐，加盐可以起到杀菌的作用，这样清洗出来的猪大肠会更干净 。
很多网友调侃说：没有臭味的猪大肠是没有灵魂的 。其实，吃猪大肠是吃的它的香味，而不是猪屎味，只有彻底清洗干净后的猪大肠，吃着才最香！
第2步：轻轻揉搓大肠，用面粉将大肠表面的黏稠物 ， 全部吸附下来，搓到没有干面粉，面粉变成一个团为止 。然后，再用流动的清水，把大肠冲洗一下 。
第3步：将大肠从里往外翻一下，使大肠内壁在外 。在翻大肠时，可以往大肠里面加点水，这样很简单的就可以将大肠翻过来了 。再把大肠内壁上的油撕下来 。
第4步：我在清洗的时候，没有把内壁上的油全部撕掉，因为我喜欢吃带油的大肠 。加一碗面粉，把大肠的内壁再搓一下 ， 将内壁的脏东西都处理干净后，再用流动的清水冲洗一下 。内壁清洗干净以后，再把大肠翻过来 。
第5步：锅内加水，凉水下入清洗干净的肥肠 ， 加几片姜，加点料酒，开大火煮 ， 水烧开以后，用勺子撇除表面的浮沫，将猪大肠捞出，这样猪大肠就彻底清洗干净了！
###其它资料参考###煮大肠时可以采取以下措施来避免异味：
在煮大肠前用清水将其清洗干净 ， 尽量去除血液和其他杂物 。
在煮大肠时加入适量的调料，例如八角、茴香、桂皮等，可以帮助去除异味 。
在煮大肠时可以加入一些酸味更强的食材，例如番茄酱、苹果醋等 ， 可以帮助去除异味 。
在煮大肠时可以加入一些药草或香料，例如茉莉花、柠檬草、薄荷等，可以帮助去除异味 。
煮好的大肠应尽快冷却并冷藏，以免发生腐败变质而产生异味 。
###其它资料参考###一、猪大肠去腥除异味具体操作步骤：
第1步：洗猪大肠
【猪大肠怎么去义味】新鲜猪大肠放上适量干面粉，滴入少许的醋反复揉搓 。注意，新鲜猪大肠本身就是湿的 ， 所以不要加水，直接加面粉搓 。如果加水，面粉就适量多加一点，要不然面粉太稀了 ， 去污的效果会下降 。揉搓过后 ， 用清水将面粉冲洗干净，然后再放面粉和醋再来一遍 。不带脂肪的这一面洗干净后，要把猪大肠翻过去 ， 把有脂肪的那一面，也用同样的方法进行清洗 。每一面至少要清洗二遍 。无脂肪的这一面一定要好好搓洗 。
第2步：用调料跳
锅里放油，油要稍微多一点，烧热 ， 然后放洗净的猪大肠，稍微翻动几下后，放入一汤勺醋，大火煮到猪大肠全部变色后，再煮5分钟，中间不用加水 ， 猪大肠本身会出来不少水分；煮好后再用温水冲洗干净 。在这一步醋不要放的太多 。
第3步：用开水煮
锅里放入适量清水，放清洗干净的猪大肠，香叶 ， 桂皮，八角 ， 花椒，葱，姜 ， 大火烧开后，转小火煮一小时，至猪大肠软烂即可 。煮好的猪大肠捞出，用保鲜袋装起来 ， 放冰箱，随吃随取 。肥肠煮好后，见空气极易被氧化变色 ， 要想保持白白嫩嫩的颜色，可以将肥肠泡在水里，与空气隔离就行了 。
二、关键点解析
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来，把里面的油及脏东西全部摘除、冲洗干净 。
2、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味 。
3、使用白醋、面粉也可使用淘米水或酸菜水，可去腥除异味 。
4、煮肥肠要用冷水煮 。
5、煮的时候 ， 放葱段、姜片、料酒、八角和十三香 。
6、煮熟的肥肠，再用开水，焯一下，去油腻去腥 。
三、家常清洗方法汇总
方法一
1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油 。如果没有剪刀 ， 也可以用剔骨刀刮去，
或是用手撕 。
2、去净肥油后 ， 就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往
里推，把肠子内部翻到外部 。
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大
量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍 ， 最后冲干净即可 。
方法二
1、先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味
。
2、将猪肠置于清水里,洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗 。
3、然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了 。
方法三
1、把大肠翻转，用水简单冲一下 。
2、用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物 。
3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着 。搓到觉得差不多干净，然
后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右 。
4、再用清水漂洗干净，冲干净为止 。
5、最后把大肠翻转回原样，继续冲一下 。
方法四
1、首先用手清理好肠里的大块脂肪 ， 然后用生粉去掉滑质的物体 。
2、另外混合生粉加少许花生油（5~6滴），涂抹于猪肠内外，反复清洗两次 。
3、清洗完成 。最后，滴干水份 ， 就可以斩成小块小块 。
方法五
1、将猪肠置于清水里 ， 洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后 ， 反复揉搓几
遍，再用清水冲洗 。
2、然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了 。
方法六
1、先将猪肠放在一个盆里 ， 然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大
概二、三分钟，将猪大肠清干净，
2、再放入生粉、食盐和一点醋 ， 用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓
洗儿分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了 。
###其它资料参考###方法一.盐加面粉（淀粉也可以）：
将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓 ， 用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物 。
2. 料酒 。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器 ， 倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍 。
3. 淘米水 。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗 ， 可以更好的去除异味 。
方法二在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。
清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
3. 用酸菜水洗猪肠，只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可 。方法三先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净 ， 再放入生粉、食盐和一点醋 ， 用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了 。
