丝瓜 怎么能冷冻吗？
【丝瓜 煮多久可以冷冻吗】丝瓜不能冷冻保存，可以冷藏保存；丝瓜身体里绝大部分时水分，所以在冰箱里放的越久 ， 它就会变得越干，买来的丝瓜放一夜第二天就会变软 ， 到了晚上基本上就不能吃了，在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状 ， 失去其持有的风味 。
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主要价值
营养
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等 。
每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克 。抗坏血酸5-8毫克 。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称 。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗 。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜 。
丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做 ， 以免营养流失；另外，少用油 ， 可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点 。
生长习性
光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光 。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产 。
整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高 。
温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速 。
水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60% 。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育 。
参考资料来源：百度百科-丝瓜
可以的，老东北人的做法，焯过后的蔬菜类快速冷冻 。
丝瓜Luffa cylindrica (L.) Roem 。是原产于印度的一种葫芦科植物，在东亚地区被广泛种植 。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大 。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根 。国内外均有分布和栽培 。
果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 。原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜 。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称，“臭丝瓜”也是对挂的昵称 。
有柔毛，柱头3 ， 膨大 。果实圆柱状，直或稍弯 ， 长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维 ， 由顶端盖裂 。种子多数，黑色 ， 卵形，扁 ， 平滑，边缘狭翼状 。花果期夏、秋季 。
###其它资料参考###丝瓜只能冷藏，不能冷冻，冷冻会直接冻坏了，有几种方法可以保存营养效果好：
1、不要洗，用塑料袋装好直接放冰箱 。
2、若是未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存 。
3、若是想更久保存 ， 可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存 。
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丝瓜全身都是宝，但是有不少食用禁忌：
1、不能多吃：体虚内寒、腹泻者不宜多食 。丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃 。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气 。一天建议吃1到2根足以 。
2、相克食物：丝瓜不能和白萝卜一起吃 ， 会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病 。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻 。
3、丝瓜不宜生吃 。
应当特别注意的是，丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷 ， 这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用 。
但是皂苷也是一种毒素，在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状 。发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃，以免中毒 。
参考资料：人民网-丝瓜有什么营养价值？什么人不适合吃丝瓜
###其它资料参考###丝瓜不适合冷冻保存 。
因为冷冻室温度较低，有可能将丝瓜冻坏，而且会导致丝瓜的营养成分流失 。丝瓜适合放在通风阴凉，没有太阳直射的地方 ， 或者是密封好后放在冰箱的冷藏层 。
丝瓜保存方法：
1、存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠 ， 可放半月 。
2、放冰箱冷藏也可放一星期，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中 ， 袋口绑起，放置冷藏即可 。因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾 。
3、丝瓜也能晒干保存 ， 趁嫩的时候切片即可晾晒 。
挑选丝瓜：
1、挑选外表鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者 。若皮色枯黄或瓜皮干皱、局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用 。
2、挑选形状规则 ， 外形匀称的，两头一样粗，而瓜身局部肿大的不建议挑选 。
3、挑选瓜身纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的较深的是比较老的 。
4、挑选有弹性丝瓜，可用手指轻轻按压一下，有弹性的是新鲜的 ， 无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜 。
