烧烤蒜蓉生蚝的做法？
蒜蓉烤生蚝制作方法简单，口味香辣 ， 蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴，家里来了亲朋好友不妨做一道蒜蓉烤生蚝，保证收到好评，下面就来看看具体做法吧 。
原料，生蚝 (15个)
， 大蒜 (2头)
，小米椒 3个，
葱白 1段
， 洋葱 1点
【生蚝蒜蓉炒多久】，柠檬 1个
，白砂糖 少许
，姜粉 少许
，蒸鱼豉油 适量
， 蚝油 适量
， 香油 适量
，食用油 适量 ，
香菜 1棵
。
方法步骤
1洋葱、小米椒、葱白、蒜剁碎备用 。
2开小火放入洋葱碎、葱白碎 。
3炸出香味后放入一半蒜碎 。
4
炸至金黄色后加入小米椒碎，翻炒出香味 。
5放入另一半蒜碎 ， 加入姜粉翻炒均匀关火 。
6
加入糖、蒸鱼豉油、蚝油、盐、香油，搅拌均匀备用 。
7生蚝放在烤网上，挤入柠檬汁 。
8
预热烤箱200度，放入生蚝 。
9
烤的生蚝收缩出汁，浇上蒜蓉料，再烤五分钟即可出锅 。
蒜蓉生蚝是我们日常生活中常见一种海鲜的做法，特别是在烧烤店里，有很多人喜欢点这一道菜，看起来美观大方，味道又好，而且生蚝跟蒜搭配起来味道比普通做海鲜的做法要美味很多 。但是做蒜蓉生蚝的时候还是要注意蒜蓉的量，这也是一个比较重要的点，因为蒜蓉过多的话就会压制住生蚝的鲜味 ， 吃多了还会使胃部不舒服，所以说做法也是一门很重要的技巧 。那么大家肯定很少在家做这道菜，所以不知道蒜蓉生蚝的做法步骤等，来给大家简单的介绍一下 。
蒜蓉生蚝的做法用料：生蚝8个、蒜头5瓣、姜跟蒜头差不多、葱2根、酱油少许、油适量、盐少许、小红辣椒适量
做法：
1.将蒜剥好后，跟姜一起剁碎，能剁多碎就多碎，然后留着备用 。
2.将小红辣椒洗干净后切成小小的圈状备用，将葱洗干净切成葱花备用 。
3.将生蚝清洗干净，清洗的时候要用小刷子把壳也要刷干净，然后让生蚝把身体里泥土也吐干净 。
4.热锅冷油，等油温后将切好的蒜姜沫和小红辣椒放入锅内煸香，加入盐和酱油调色调味 ， 到颜色发黄的时候就捞出来备用 。
5.然后将煸香的葱姜沫用小勺子连油一起均匀的放在清洗好的生蚝上面 。
6.然后等蒸锅里的水开后，就将弄好的生蚝放入蒸盘上蒸五分钟 。
7.等蒸到四分钟的时候将切好的葱花洒在每一个生蚝上面，这样可以让葱味更加入在生蚝里面 。
8.最后再蒸一分钟就好了，然后做一个漂亮的摆盘就可以了哦 。
蒜蓉生蚝蒸多长时间因为生蚝有海上牛奶之称，这不仅代表着它有较高的营养价值，还代表着它如牛奶一样鲜嫩柔滑，所以生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩，所以再蒸的时候有五分钟左右就可以了 ， 如果时间过短的话生蚝就是生的，里面也还会含有大量的细菌，被人食用后容易引起不适，那么如果蒸的时间太长的话就会将生蚝肉质变老，就没有了生蚝本身的鲜味，会影响口感，所以五分钟就可以了 。
生蚝上面的蒜蓉是怎么做的一般我们在外边食用蒜蓉生蚝的时候会觉得生蚝上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然后最后浇点热油就可以了，其实不是的，生蚝上面的蒜蓉是炒出来的，而且它里面还会加点姜沫和小红辣椒提味 ， 它是将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油，然后等变色后捞出来 ， 均匀的分布在生蚝上面的 。
生蚝怎么清洗我们知道一般海鲜类的食物都比较难清洗，因为他们体内会有在海里吸进去的泥土等，如果不能将这些泥土完全清理干净的话，吃起来会影响口感，所以我们在清洗生蚝的时候可以先将买来的生蚝泡在加盐的清水里泡几个小时，再泡的过程中多换几次水，泡好以后就用小刷子将生蚝的外壳刷干净 ， 记得刷的时候要戴手套哦，因为生蚝的外壳上面有一点硬刺，会扎手 ， 刷完以后用面粉将生蚝裹住 ， 这样做是因为生蚝上面有一些粘物，这样可以去掉这些粘物，然后再用盐水或者清水将面粉洗掉如果生蚝上面的粘物没有完全清洗掉，可以重复多裹几次面粉，多情洗几遍就好了 。
蒜蓉生蚝的营养价值蒜蓉生蚝里面含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，这些物质对人体有很大的好处，可以降压、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延长生命、延缓皮肤老化、促进生长、护发 ， 还可以增强免疫力和抵抗力 。所以说营养价值还是很高的 ， 对我们的生长发育也很有好处 。
孕妇可以吃蒜蓉生蚝吗孕妇其实是可以吃的 ， 但是大多数孕妇不会选择食用蒜蓉生蚝，一个是因为蒜蓉生蚝里面含有一定量的寄生虫 ， 虽然说生蚝经过高温处理就会将里面的寄生虫杀死，但是我们一般都是在外边食用蒜蓉生蚝的，所以在这方面有很大的不确定性，有一定的安全隐患问题，还有一个原因是蒜蓉生蚝其实是属于烧烤类的，它里面含有很多种调料，对胎儿的发育不是很友好，所以大家都尽量不会去食用蒜蓉生蚝的 。但是孕期每个人的体质不一样，有一些孕妇就很喜欢吃蒜蓉生蚝，那么这时候就要注意食用量了，是可以少吃一点的，但是以上的问题还是需要考虑的，要健康饮食合理搭配 。
吃生蚝的注意事项1.吃生蚝一定要完全将生蚝烹饪熟了再吃，不然生蚝里面的寄生虫会存留在人体内，造成不适 。
2.要适量食用生蚝，因为生蚝里面的锌元素过于丰富，不容易被人体吸收消化 。
3.保存生蚝的时候最好不要超过六天，最好是食用新鲜的生蚝 。
4.要注意生蚝不能和糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等这些食物一起食用，会引起不适 。
5.过敏人群、患有皮肤病的人群以及体寒的人群不要食用生蚝 。
那么对蒜蓉生蚝的介绍我们就到这了 ， 蒜蓉生蚝的做法步骤其实很简单的，大家如果平时有兴趣的话可以尝试一下，但是在做的时候注意需要注意的事项，特别是在清洗方面和时间长短方面 。
###其它资料参考###准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；
3、用工具将生蚝外壳撬开，
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀 ， 然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；
7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至颜色变黄 ， 且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可 。
###其它资料参考###生蚝炒2至3分钟就熟了 。
生蚝怎么炒
做之前 ， 要准备好材料 ， 适量的生蚝，调料葱、生抽、耗油、白酒等 。然后将所有材料洗干净 ， 把葱切成段状，再将姜片切成片状，最好薄一些 。把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了 。在烫时 ， 不要太久，会影响它的口感
然后放油进锅里 ， 八成热的时候，把一些调料放进去 ， 有香味出来时 ， 放入牡蛎，翻炒均匀 。用小火炒，加点水 ， 再加点生抽、耗油，继续炒均匀 ， 三分钟后，加点葱进去，熟了后，就可以盛出来吃了 。在做时 ， 一般用开水烫生蚝，它的肉质会更爽滑 。炒的时候，也会没那么容易出水 。可以不放蚝油 ， 因为其它调料已经有很大的香味了 。
还有另外一种做法也很简单 。做之前，要准备好材料 ， 适量的蚝肉，调料姜、蒜、葱、酱油等 。然后将所有材料洗干净，把调料剁碎 ， 放在一边备用 。再将蚝肉放在开水里烫一下 ， 大概三分钟，加点姜片进去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好 。然后放油进锅里，八成热的时候，把葱、蒜放进去，有香味出来时，把生蚝放进去，翻炒均匀，加点酱油、葱花，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭 。
生蚝可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和蒜、粉丝一起做来吃 。做之前 ， 要准备好材料，适量的生蚝、蒜蓉、葱花、粉丝等 。然后将生蚝洗干净，沥干水分，放在一边备用 。再将其它调料剁碎 ， 放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把生蚝放进去，加点耗油、白糖 ， 翻炒均匀 。三分钟后，加点生抽，继续炒 。再把一些粉丝洗干净，放在煮开的水里，大概10分钟，捞出来沥干水分，放在生蚝上面，加点葱花，就可以吃了 。
也可以烤着吃 ， 也非常美味 。做之前，要准备好材料，适量的生蚝 ， 调料蒜泥、酱油、白酒、胡椒粉等 。然后将所有材料洗干净，切小剁碎，放在一起搅拌均匀 。加点盐、酱油，搅拌均匀，再倒在生蚝上面，然后放入烤箱里烤，用200度的温度 ， 要提前5分钟预热 。当它表面变色，熟了后，就可以拿出来吃了 。烤之前，要注意 ， 最好垫一层锡纸，这样就不会那么容易烧焦了 。如果喜欢吃辣，也可以放些红色的干辣椒，味道也很好 。
生蚝可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起做来吃，各种调料，番茄酱等 。也可以和鸡蛋一起炒来吃 ， 做之前，要准备好材料 ， 适量的生蚝、韭菜、鸡蛋 。调料沙拉酱、胡椒粉、生粉等 。然后将所有材料洗干净，沥干水分，放在一边备用 。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐、沙拉酱，搅拌均匀，把生蚝放进去，加点胡椒粉，继续搅拌 。再将韭菜切碎，加点生粉，拌均匀 。然后放油进锅里，把鸡蛋放进去，当它变色后 ， 翻到另外一面 ， 熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭
和粉丝一起吃，也很美味，这种做法保留了它原来的味道，口感很好 。在做的时候，一定要将生蚝洗干净，放在开水里烫一下，可以很好地去掉它的腥味，吃起来更干净 。加点柠檬一起吃，口感更爽滑 。也可以直接生吃，很方便 。但如果是海里的生蚝，最好不要生吃，污染很严重，有很多有害的物质，特别是重金属 。吃多了 ， 容易中毒 。
###其它资料参考###蒜蓉是烹饪当中经常用到的一种调味料，主要是利用大蒜制作 ， 将大蒜打成细碎的末状即可 。而蒜蓉经常用于各种火锅调料酱料当中，具有很强的提味去腥功效 。而蒜蓉最著名的用法还是制作蒜蓉生蚝这道名气颇大的海鲜烹饪 。蒜蓉的辛辣刺激性气味能够有效的祛除生蚝当中的腥味，并且蒜香能够将生蚝的味道发挥到极致，让人吃了回味无穷 。下面就来看看蒜蓉生蚝怎么做的讲解吧，有兴趣的人士可以在家里学着制作一下 。
蒜蓉烤生蚝是以生蚝、大蒜、红辣椒、鸡粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品 。制作方法简单 ， 口味香辣 ， 蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴 。
做法一：
1、蒜去皮，磨成蓉待用 。
2、生蚝撬开，取出海蛎肉洗净 。
3、将海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上 。
4、在生蚝上撒适量蒜蓉，入锅蒸5分钟即可取出 。
5、撒上香葱末 ， 浇上热油就好了 。
做法二：
1、开壳洗干净 。
2、生蚝肉想吃鲜的就不腌，有些人喜欢腌一下 ， 用柠檬汁什么的 。
3、蒜蓉炒半熟，备用 。
4、蒜蓉抹在生蚝上，辣椒随意 。
5、放锅蒸，水开蒸7分钟左右不开蒸15分钟 。
6、蒸好放葱，热油淋上蒜蓉 。
做法三：
1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开 。
2、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用 。
3、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味 。
4、将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上 。
5、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用 。
###其它资料参考###蒜末是烹制之中常常采用的一种调味品 ， 主要是运用蒜头制做 ， 将蒜头弄成碎碎的的末状就可以 。而蒜末常常用以各种各样火锅调味品酱汁之中，具备较强的提鲜除腥作用 。而蒜末最知名的使用方法还是制做蒜蓉生蚝这道知名度颇大的海货烹制 。蒜末的辛辣食物刺激味道可以合理的去除腌制的生虾之中的腥味儿，而且蒜香可以将腌制的生虾的味儿充分发挥到完美 ， 令人吃完意犹未尽 。下边就讨论一下蒜蓉生蚝如何做的解读吧，有兴趣爱好的人员能够 在家里学着制做一下 。
蒜蓉烤生蚝是以腌制的生虾、蒜头、小辣椒、鸡精粉、黑胡椒粉等原材料蛋糕烘焙而成的一道菜肴 。做法简易 ， 口感麻辣，蒜香浓厚，是健脾开胃下饭菜的美味 。
作法一：
1、蒜削皮 ， 碾成蓉备用 。
2、腌制的生虾砸开，取下海蛎肉清洗 。
3、将海蛎肉集中化一起用调味品腌渍一会儿后再次装在牡蛎壳上 。
4、在腌制的生虾上撒适当蒜末，下锅蒸5分钟就可以取下 。
5、撒上小香葱末，浇上滚油就好了 。
作法二：
1、拆壳洗干净 。
2、生蚝肉爱吃鲜的也不腌，有的人喜爱腌一下，用柠檬水哪些的 。
3、蒜末炒半生不熟，预留 。
4、蒜末抹在腌制的生虾上，朝天椒随便 。
5、放锅蒸 ， 水开蒸7分钟上下 不动蒸15分钟 。
6、蒸熟放葱，滚油浇上蒜末 。
作法三：
1、腌制的生虾机壳清洗干净，用小刀从张口出用劲砸开 。
2、剜出生蚝肉略清洗，放进碗中滴少量柠檬水；蒜头剁碎蓉备用 。
3、蚝肉中添加少量盐、鸡精粉、米酒、黑胡椒粉碎、蒜末翻拌，腌渍5分钟进味 。
4、将蚝壳清洗干净备用，将腌渍蚝的蚝肉添回蚝内，放置烤架子上 。
5、小烤箱190度、中高层、10分钟开展烤制，取下腌制的生虾装点小香葱碎、朝天椒就可以享受 。
